Hígado encebollado sobre puré
Paso a paso
- 1
Retirar la telita que trae el hígado, cortar en trocitos chicos, parejos, poner dentro de un bol con el jugo de limón y el aceite
- 2
Calentar la sartén, volcar, revolver unos segundos, abrir
- 3
Agregar la cebolla y el ajo picado, cocinar a fuego medio fuerte para que no quede hervido, cuando cambia de color volcar el Gancia o vino blanco, subir el fuego a máximo para que evapore el alcohol
- 4
Tener la papa lavada, pelada, cortada y hervida, hacer un puré, agregar manteca y/o aceite, sal, pimienta y nuez moscada
- 5
Salpimentar, terminar de cocinar el hígado, evitar que quede seco
- 6
Hacer un anillo con el puré, poner en el centro el hígado
- 7
Servir, comer caliente !!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A La profe Luisa le encantará ver cómo quedó.
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