Empezamos salteando en una sartén con aceite la cebolla. Cuando se dore echamos el ajo (yo pase los dientes por la prensa de ajo). Pasados unos minutos, va el resto de vegetales. Cocinamos con tapa un ratito y echamos sal.

Ponemos a hervir el agua y cuando rompa hervor echamos los fideos, y los dejamos unos 10 minutos. Apagamos el fuego de la salsa, ponemos la albahaca y seguimos revolviendo muy bien.

Cuando la pasta esté lista, colamos y en la misma olla añadimos un buen chorro de aceite de oliva para que se impregne bien. Servimos la pasta, la salsa (si queres podés mezclar la pasta en la olla de la salsa) y añadimos lo que más nos guste: yo puse semillas, queso rallado y unas nueces troceadas! Y a disfrutar 🩷