Carne Guisada Chapina 🇬🇹
Carne guisada con papas🥔 y zanahoria 🥕 fácil de preparar, se acompaña con arroz 🍚 al gusto.
Carne Guisada Chapina 🇬🇹
Carne guisada con papas🥔 y zanahoria 🥕 fácil de preparar, se acompaña con arroz 🍚 al gusto.
Paso a paso
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Paso 1: Se ponen los 7 tomates 🍅, el chile pimiento 🫑, el chile guaque, la cebolla 🧅 partida en 4 partes, 2 dientes de ajo 🧄 pelados, media raja de canela 🤎, 2 clavos de olor, las 4 ramitas de tomillo 🌿 y la tortilla de maíz 🫓 a tatemar, ya sea en un comal o una sartén a fuego bajo 🔥
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Paso 2: En una cacerola a fuego bajo pones 4 cucharadas de aceite a tu elección, lo dejas calentar por 2 min. y se ponen las hojas de laurel 🍂 y el diente de ajo 🧄 sobrante finamente picado a freír, cuando el ajo se vea dorado pones los trocitos de carne a sellar (antes sazonar la carne con consomé de res 🐂, sal y pimienta 🧂al gusto).
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Paso 3: Mientras se sellan los trocitos de carne por todos los lados, todos los ingredientes tatemados se ponen en la licuadora con alta potencia, con 3 tazas de agua caliente 🔥, las 4 ramitas de cilantro 🌿 y las 4 hojitas de hierbabuena 🌱 hasta ver todo muy bien licuado.
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Paso 4: agregas la salsa a la cacerola con la carne bien sellada, picas las papas 🥔 a tu gusto (de preferencia cubos pequeños para facilitar la cocción) y las agregas al guiso, sazonas con consomé de res 🐂, sal y pimienta 🧂al gusto y dejas hervir con fuego bajo y con tapa, cuando las papas estén casi cocidas se le agraga la zanahoria 🥕(cortada también en cubitos) y dejas cocinar por 10 min más sin tapa a fuego 🔥 alto.
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El platillo está listo para servirse. Buen apetito 😋
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