Pastel de papas relleno
Paso a paso
- 1
Lavar, pelar cortar papa blanca o negra, hervir, colar pisar
- 2
Hacer el puré, condimentar con sal, pimientas, nuez moscada
- 3
Pelar la cebolla, cortar en juliana, dorar con oliva y una pizca de sal
- 4
Cocinar 10´ los huevos, poner bajo la canilla de agua fría, pelar
- 5
Volcar un chorro de aceite en una fuente de vidrio o de metal que se pueda llevar al horno, cubrir con la mitad del puré y el jamón cocido
- 6
Agregar la cebolla dorada, las fetas de queso de máquina y el huevo duro picado
- 7
Terminar con el resto del puré, rociar un hilo de aceite, espolvorear pan rallado
- 8
Por último el queso fresco, mantecoso o muzarella, si la fuente tiene tapa ponerla o cubrir con papel aluminio
- 9
Llevar a horno precalentado a fuego medio aprox 20' o 30' (depende de cada cocina) sacar la tapa o el aluminio y dejar 10´más para que dore
- 10
Llevar a la mesa, esperar 5' antes de servir en porciones
- 11
Comer como plato único caliente
- 12
En verano es una muy rica opción comer frío
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