Huevos rellenos con mejillones en escabeche
Alba DG @albadg
Receta de inspiración de: https://www.instagram.com/directopaladar
Huevos rellenos con mejillones en escabeche
Receta de inspiración de: https://www.instagram.com/directopaladar
Paso a paso
- 1
Cocer los huevos 10/12 minutos. Después ponerlos en agua fría y pelarlos.
- 2
Partir los huevos a la mitad con cuidado de no romperlos y quitar las yemas para un bol. Colocar las claras en un plato o bandeja para servirlos.
- 3
En el bol de las yemas echar los mejillones sin el escabeche y la cebolla en trozos muy pequeños. Ir mezclando todo con un tenedor y después echar mahonesa al gusto y un poco de escabeche hasta obtener la consistencia deseada.
- 4
Echar la mezcla en las claras, dejar enfriar unas horas en la nevera y listo para comer.
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