Carrot Cake con frosting saludable

Mile Martin
Mile Martin @milemmartin

Carrot Cake con frosting saludable

El cooksnap de Flor Cabeza cuando hizo Carrot Cake con frosting saludable.
El cooksnap de Laura Landucci cuando hizo Carrot Cake con frosting saludable.
El cooksnap de anapaulabarbieri1983 cuando hizo Carrot Cake con frosting saludable.
Mile Martin
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Ingredientes

2 hs
  1. 3huevos
  2. 1/3 tazao 110 gr azúcar común
  3. 1/2 tazao 110 gr azúcar mascabo
  4. 1 chorritoesencia de vainilla
  5. 7 cdasaceite neutro
  6. 100 grsharina leudante o 0000
  7. 100 grsharina integral o de avena
  8. 2 cditaspolvo para hornear
  9. 1 cditacanela
  10. 1 cditajengibre
  11. 1/2 cditanuez moscada
  12. 1 pizcasal
  13. 200 grszanahoria rallada
  14. 70 grsfrutos secos (opcional)
  15. Frosting🥞
  16. 2 cdasqueso crema
  17. 1 cdamiel
  18. jugo de limón o naranja

Paso a paso

2 hs
  1. 1

    ¡Prender el horno a fuego bajo!

  2. 2

    Batir los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla hasta formar una crema. Agregar el aceite, mezclar todo y reservar.

  3. 3

    En otro bowl mezclar los secos: harinas, sal, especias y el polvo para hornear; ir incorporándolo de a poco en la preparación anterior.

  4. 4

    Por último, agregar la zanahoria rallada y los frutos secos (yo los piqué un poco pero pueden ir enteros)

  5. 5

    Enmantecar y enharinar la budinera, volcar la preparación y llevar al horno 1 hora aprox. (sisi tarda bastante, pero la idea es que conserve su humedad y no se queme)

  6. 6

    Para el FROSTING🥞:
    Batir el queso crema, la miel y un chorrito de limón/naranja hasta formar una crema. Te recomiendo que lo pruebes hasta que quede a tu gusto, más dulce o más ácido.
    Volcar por encima del budín tibio ya desmoldado y agregar un par de nueces picadas.

    Foto del paso 6 de la receta: Carrot Cake con frosting saludable
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