Rosca de Pascua
Las Pascuas es la fiesta que más me gusta festejar. Por eso les paso esta receta , para compartir la típica rosca.
Rosca de Pascua
Las Pascuas es la fiesta que más me gusta festejar. Por eso les paso esta receta , para compartir la típica rosca.
Paso a paso
- 1
En un bol colocar la levadura, el agua tibia, 1 cucharadita de miel y 2 cucharadas de harina, dejar tapado con un tepasador hasta que alcance el doble del volumen.
- 2
En un recipiente batir el azúcar impalpable con la manteca y reservar.
- 3
En la mesada o bol colocar la harina, en forma de aro, colocar la ralladura de limón, la esencia de vainilla, los 3 huevos, y la mezcla preparada en el paso 1. Mezclar todos los ingredientes suavemente.
- 4
Incorporar a la mezcla del paso anterior la manteca y el azúcar impalpale.
Formar un bollo.
- 5
Amasar la masa, durante 15-20 minutos. Colocar harina para evitar que no se pegue, controlando de agregar poca cantidad para que la masa no quede dura.
- 6
Colocar la masa en un recipiente en un lugar templado, tapada con un repasador y dejar reposar durante 1 hora y 30 minutos.
- 7
Amasar el bollo levado para airear, colocar en un molde, enmantecado y enharinado, dándole la forma de rosca, pincelar con yema de 1 huevo. Dejar reposar nuevamente durante 1 hora tapada en lugar templado.
- 8
Crema pastelera ;
Colocar la crema pastelera en una manga, decorar la rosca con la crema a gusto. Agregar azúcar humedecida con agua como decoración. Pincelar nuevante con lo que sobró de yema del paso anterior.
- 9
Llevar la rosca a horno precakentado durante 25_30 minutos.
- 10
Decorar con chocolate, opcional cerezas.
- 11
Calentar la leche a fuego medio, y en un bol mezclar : las yemas, esencia de vainilla, maizena y azúcar.
Luego incorporar la leche, llevar a fuego lento y mezclar todo hasta que se forme la mezca, sin dejar de revolver.
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