Acelga con especias, receta de Etiopia 🇪🇹 Gomen Wat 🇪🇹 plato tradicional etiope y vegetariano
Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo
Acelga con especias, receta de Etiopia 🇪🇹 Gomen Wat 🇪🇹 plato tradicional etiope y vegetariano
Paso a paso
- 1
Lavar, trocear y hervir las acelgas hasta que estén tiernas. Reservar dos tazas de agua de cocción.
Escurrir las acelgas.
- 2
Cortar los ajos en láminas, la cebolla en cubitos y el pimiento en tiras.
Rallar el jengibre.
Si el cardamomo que tienen, como el mío, está en vaina, abrirlas y machacar en mortero las semillas. Si tienen cardamomo molido, se usa directamente.
Reservar.
- 3
En aceite sofreír los ajos y la cebolla.
Cuando están doraditos, agregar las acelgas con el agua de cocción reservada.
Cocinar manteniendo un pequeño hervor para que vaya comsumiéndose el líquido.
- 4
Agregar el pimiento, limón, sal, pimienta, pimentón cardamomo y jengibre. Cocinar hasta que el morrón se ablande.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mate Amargo 🧉🍪 le encantará ver cómo quedó.
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