Rosca de Pascua
Esta receta vi en un programa de tv y decidí hacerla ya que no me suelen salir bien , pero esta receta me salió súper igual que la crema pastelera
Rosca de Pascua
Esta receta vi en un programa de tv y decidí hacerla ya que no me suelen salir bien , pero esta receta me salió súper igual que la crema pastelera
Paso a paso
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Primero preparamos el fermento agregamos en un bol una cucharada de harina y una cucharadita de azúcar desgranamos la levadura y le agregamos los 125 ml leche apenas tibia y reservamos hasta que se forme el fermento
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En la mesada colocamos la harina hacemos un hueco en el medio le incorporamos el azúcar, levadura, esencia de vainilla, ralladura de naranja 🍊 y limón 🍋, integramos todos y por último le agregamos la manteca pomada y el extractor de malta o miel y amasamos hasta formar una masa va a quedar medio pegadosa y reservar hasta que duplique su volumen.
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Si en lugar de usar manteca le agregan margarina hay que agregarle leche a temperatura ambiente hasta formar la masa porque yo usé margarina y le fui agregando leche, otro dato si van hacer de un día para el otro, porque yo hice así, prepare mi masa a la moche deje elevar un rato y luego guarde en la heladera y luego saque al otro día y deje que vuelva a tener temperatura ambiente y ahí recién forme la rosca y deje elevar
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Luego pincele con huevo y 10 minutos antes de sacar la rosca del horno le agregué la crema pastelera
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Para la crema pastelera le agregué en un bol la harina, Maicena, azúcar, huevo con un poquito de leche para disolver bien y no se forme grumos, mientras tanto se calentaba la leche que le agregué unas cascaritas de naranja, cuando ya estaba caliente le agregué al bol le di bien vuelta y le volví a llevar a fuego bajo hasta formar la crema y cuando saque del fuego ahí recién le agregué un buen chorrito de esencia de vainilla
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Luego le decore con cerezas y chocolate
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