Risotto de hongos y gambas
Paso a paso
- 1
Picar finamente el jengibre y un ajo para las gambas. La cebolla y el otro ajo para el risotto, filetear los champiñones
- 2
Poner en unasarten caliente un trozo de mantequila y sofreír en el el ajo y la cebolla
- 3
Agregar el arroz y sofreír
- 4
Agregar los champiñones y sofreír
- 5
Ya casi hechos agregar un cucharón de caldo y dejar que se consuma revolviendo y sazonar
- 6
Casi consumido el caldo agregar otro cucharón de caldo, seguir con los pasos 5 y 6 hasta que el arroz este hecho y rectificar sazón. Tiene que quedar un poco caldoso
- 7
Mientras se siguen esos pasos limpiar las gambas
- 8
Ya casi listo el arroz poner en otro sartén aceite de oliva y sofreír el ajo y el jengibre ya sofritos poner ahí las gambas, sazonarlas y cocer
- 9
Rallar el queso y añanir al arroz un poco de mantequilla y parmesano rallado
- 10
Servir con las gambas cocidas
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