Tiramisú
una deliciosa forma de disfrutar el sabor del café!! #CocinaconCookpad
Tiramisú
una deliciosa forma de disfrutar el sabor del café!! #CocinaconCookpad
Paso a paso
- 1
Remojo: Colocar en una olla el agua, Azúcar y café; hervir hasta lograr un almíbar denso, enfriar, agregar el licor de café antes de ocupar.
- 2
Relleno: cremar el queso crema junto con el azúcar flor.
- 3
Batir las yemas junto con el azúcar y café (pasta)
- 4
Hidratar gelatina sin sabor y disolver a baño maría.
- 5
Semi batir la crema de leche.
- 6
Incorporar la pasta al cremado de queso crema, agregar la gelatina disuelta y caliente al cremado.
- 7
Finalmente incorporar la crema batida hasta dejar homogénea la mezcla.
- 8
Montaje: pasar las galletas de champagne por el remojo y colocar en el fondo del molde.
- 9
Vaciar la mitad del relleno y colocar una segunda capa de galletas remojadas y colocar el resto del relleno, alisar la superficie y llevar al frío por 3 horas.
- 10
Desmoldar espolvorear con cacao amargo en la superficie y decorar al gusto.
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