Paso a paso
- 1
Remojar los garbanzos con cdd nec de agua y reservar hasta que se hinchen en la heladera, recambiar agua si es necesario. Luego se hierven en agua hasta que queden cocidos.
- 2
Meter todo los condimentos y los garbanzos en bowl, y esto es despacio: se añade un chorrito de cada líquido y triturar con minipime. Ir alternando los líquidos (vinagre y aceite) e ir triturando, hasta que lleguen a la textura deseada. (Chorrito significa muy poca cantidad, en hilos) es muy importante que nunca llevan cantidades exactas de cada cosa porque va variando qué tan cremoso lo quieren. Tiene que tener una textura ni tan blanda, ni tan dura. Cremoso especial para poder untar.
- 3
Cuando vean que ya no necesita líquido no le pongan vinagre, ponganle aceite un chorrito y denle una última triturada con minipime, así queda cremoso.
Especial para untar.Se guarda en la heladera tapado con film. Pueden congelarlo. - 4
Esta receta la copié de un envase de hummus de garbanzos con los ingredientes solos entonces busqué aprox qué más llevaban, pero decidí personalizarlo. También pueden ponerle 1 cda de pimentón.
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