Chocotorta (casi la original)
La Chocotorta se volvió todo un clásico argentino. Es la combinación perfecta de galletitas de chocolate las ¨ Chocolinas ¨ y una mezcla hecha a base de queso crema ¨ Mendicrim¨ y dulce de leche ¨Sancor¨. Con estas marcas nació la receta original por el año 1982 y se convirtió en un éxito! Acá va mi versión adaptada de la original con mi toque personal.
Chocotorta (casi la original)
La Chocotorta se volvió todo un clásico argentino. Es la combinación perfecta de galletitas de chocolate las ¨ Chocolinas ¨ y una mezcla hecha a base de queso crema ¨ Mendicrim¨ y dulce de leche ¨Sancor¨. Con estas marcas nació la receta original por el año 1982 y se convirtió en un éxito! Acá va mi versión adaptada de la original con mi toque personal.
Paso a paso
- 1
Hacer el almíbar. Colocar el agua con el azúcar en un jarrito u ollita chica. Llevar a fuego medio. Dejar hervir 4 minutos. Apagar. Agregar el café instantáneo, revolver para disolver y reservar.
- 2
Forrar con film antiadherente un molde rectangular de unos 25 x 20 aproximadamente (yo lo forro porque me gusta desmoldarla en caso de preferir no hacerlo armar sin film en la base). Reservar.
- 3
En un recipiente amplio colocar la crema de leche, el queso crema y el dulce de leche. Con batidora eléctrica batir unos minutos hasta que tenga buena consistencia.
- 4
Forra la base del molde forrado con una capa de galletitas. Con un pincel humedecerlas abundantemente con el almíbar. Colocar un poco de crema y así sucesivamente hasta terminar con una capa de galletitas bien humedecidas con almíbar.
- 5
Tapar y llevar a la heladera mínimo 24 horas. Es lo ideal para que tenga buena consistencia, humedad y sabor.
- 6
Una vez pasado el tiempo de reposo desmoldar sobre un lindo plato rectangular y decorar con dulce de leche repostero (yo lo hice en forma de pequeños picos) y bastante chocolate rallado.
- 7
Conservar en la heladera hasta el momento de servir.
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