Ensalada de pasta con sabor mediterráneo
Esta ensalada es perfecta para llevar a comidas de "traje", porque además de ser muy rica, se conserva bien y rinde mucho. Es fundamental utilizar #AceiteDeOliva de primera calidad, como el orgánico de #LaEspañola, porque le da todo el sabor al aderezo. #saludable #DASH Semana 34 #DelantalCookpad2025
Ensalada de pasta con sabor mediterráneo
Esta ensalada es perfecta para llevar a comidas de "traje", porque además de ser muy rica, se conserva bien y rinde mucho. Es fundamental utilizar #AceiteDeOliva de primera calidad, como el orgánico de #LaEspañola, porque le da todo el sabor al aderezo. #saludable #DASH Semana 34 #DelantalCookpad2025
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Cocer y drenar la pasta, dejar enfriar. Pelar el pepino, a mí me gusta dejar tiras de cáscara, esto es al gusto. Cortar a lo largo y remover las semillas.
- 2
Cortar el pepino en medias lunas y los tomates en trozos tamaño bocado. Cortar la cebolla en cubos.
- 3
Remojar la cebolla en agua con sal y desinfectante por 10 minutos. Cortar las aceitunas en rebanadas y el queso en cubos pequeños.
- 4
Cortar los pimientos morrones en cubos. En una ensaladera mezclar todas las verduras, agregar la pasta y el queso y revolver con cuidado para que no se rompa la pasta.
- 5
En un tazón pequeño mezclar todos los ingredientes para el aderezo y emulsionar con un batidor de globo o un tenedor.
- 6
Vaciar el aderezo sobre la ensalada, mezclar bien y disfrutar acompañada de un buen vino.
Trucos
Utilicé fussilli, pero igual funciona cualquier otra pasta corta que prefieras. La pasta integral es más saludable, pero no hay problema si quieres usar de harina refinada.
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