Queso Halloumi grillado, sobre colchón de zanahoria con nueces, menta y aceitunas Kalamata 🧀🫒🥕🌱
Queso Halloumi grillado, sobre colchón de zanahoria con nueces, menta y aceitunas Kalamata 🧀🫒🥕🌱
Paso a paso
- 1
Lavar, pelar y rallar las zanahorias. Disponer en ensaladera o plato bonito.
- 2
Agregar las aceitunas, nueces, hojitas de menta y reservar.
- 3
Esta belleza de queso agroecológico, de vaquitas de pastoreo... No sé cómo sabe el de Chipre, pero este está buenísimo. 🤤 Obviamente que lo compré el día que tengo reintegro bancario. 🤭
- 4
Cortar el queso en barrita/s o como gusten. En la sartén bien caliente o plancha, sin ninguna materia grasa, colocar el queso directo de la heladera. Con una espátula, comprimirlo ligeramente. Cuando Los bordes estén dorados, darlo vuelta y sellar del otro lado.
- 5
Apoyar sobre el acolchado de zanahoria, condimentar. Si los cristalinos de escamas de sal son grandes, sugiero primero pasarlos por un mortero.
- 6
¡Listo para disfrutar de tu viaje por el Mediterráneo!... 🌊
- 7
Las aceitunas Kalamata fueron como la felicidad... las busqué por todos lados cuando teníamos el desafío de cocina Mediterránea (amooo y la considero una de las formas más inteligentes de alimentarse y disfrutar) y jamás las encontré. Incluso me miraban extrañados los vendedores de tiendas gourmet porque decían no conocerlas... No las pude encontrar en ningún sitio de mi país, ya que estaba dispuesta a pagar envío si las tenían lejos. Una vez pasado el desafío, y yo dejé de buscarlas...
- 8
¿Qué pasó? Aparecieron en un supermercado de lo más genérico, ¡de oferta y a 3 cuadras de casa! 😅
- 9
Las compré, las guardé y esperé para combinar con un ingrediente del nivel del chipriota Halloumi para abrir el frasco. 😋La felicidad a la vuelta de la esquina. 🥰
- 10
Estas aceitunas tienen forma de corazón. 😍¡Hasta el carozo es acorazonado! ♥️ Son bien priscas, suaves, cremosas... 🤤
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