Pollo a la Naranja

Name: Pollo a la Naranja
Yield: 6 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 500 g Pechuga de Pollo; 2 Huevos; 5 g Ajonjolí; 100 g Arroz Cocido; 150 g Harina; 1 cda Ajo en polvo; 1 cda Clavo en polvo; 1 cda Jengibre en polvo; 1/2 cda Canela en polvo; 1 cda Pimienta Blanca en polvo; 10 ml Aceite; 2 dientes Ajo picados; 50 g Azúcar Morena; 50 ml Salsa de Soya; 500 ml Jugo de Naranja; 1/2 cdta Sal; 1 cda Maicena; 50 ml Vinagre de Manzana; 1 Chile Morrón Verde; 1 Chile Morrón Amarillo; 1/2 Cebolla Morada

Omar Miranda Reyes @Kucho

Doctor Mora, Gto

Me sobró un poco de arroz blanco del día anterior y decidí hacer esta receta para acompañar lo sobrante, casi no hago recetas chinas en mi día diario pero hoy quise probar algo nuevo y salió muy bien, una receta que aunque se lleva un poco de tiempo queda muy sabrosa.

Pollo a la Naranja

Omar Miranda Reyes @Kucho

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Ingredientes

1 hora

6 raciones

Extras
500 gPechuga de Pollo
2Huevos
5 gAjonjolí
100 gArroz Cocido
Rebozado
150 gHarina
1 cdaAjo en polvo
1 cdaClavo en polvo
1 cdaJengibre en polvo
1/2 cdaCanela en polvo
1 cdaPimienta Blanca en polvo
Salsa
10 mlAceite
2 dientesAjo picados
50 gAzúcar Morena
50 mlSalsa de Soya
500 mlJugo de Naranja
1/2 cdtaSal
Espesante
1 cdaMaicena
50 mlVinagre de Manzana
Verduras Salteadas (en cubos)
1Chile Morrón Verde
1Chile Morrón Amarillo
1/2Cebolla Morada

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Mise en place
2

Cortar las pechugas en cubos pequeños para controlar mejor su fritura, batir un huevo y pasar por el
3

Realizar el rebozado, mezclar la harina con el Ajo, Clavo, Jengibre, Canela y la Pimienta blanca; pasar por el rebozado y freír en fritura no tan profunda
4

Cortar los ajos en cubitos pequeños y freír en el aceite hasta dorar, agregar el jugo de naranja, la salsa de solla y el azúcar, reducir a fuego fuerte por 5 min, terminar con 1/2 cdta de sal
5

Disolver la maicena en el vinagre y agregar a la salsa, reducir otros 5 min a fuego medio, agregar el pollo frito
6

Freír las verduras en un poco de aceite y esperar a que suelten sus jugos, agregar al pollo para terminar
7

Servir sobre una porción de arroz blanco y agregar un poco de ajonjolí encima

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Omar Miranda Reyes @Kucho

martes, 09 de septiembre de 2025 a las 10:23 PM

Doctor Mora, Gto

Hola, soy Licenciado en Gastronomía, algunas de las recetas que publique las realice en mis clases durante la carrera y algunas otras son de las que he realizado en mi vida diaria, intentare subir recetas mas seguido

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