Croquetas de arroz al horno y fritas
Tenía ganas de comer unas croquetas como las que hacía mi mamá cuando quedaba arroz del día anterior y lo aprovechaba modificando y creando una nueva comida. Bien sencillo, con pocos ingredientes. Claro que se le puede agregar más cosas que gusten. Algunas las hice al horno, las que se ven más claras, y otras las frité.
Croquetas de arroz al horno y fritas
Tenía ganas de comer unas croquetas como las que hacía mi mamá cuando quedaba arroz del día anterior y lo aprovechaba modificando y creando una nueva comida. Bien sencillo, con pocos ingredientes. Claro que se le puede agregar más cosas que gusten. Algunas las hice al horno, las que se ven más claras, y otras las frité.
Paso a paso
- 1
Poner a hervir el agua, cuando rompa hervor, poner sal y un chorrito de aceite, colocar las 3 tazas de arroz. Revolver bien y dejar hervir de 15 a 18 minutos. Colar el agua y volver a poner el arroz en la olla, si se quiere se le puede agregar un chorrito más de aceite para que no quede pegoteado.
- 2
Picar el jamón en cubitos, yo utilicé 300 gramos más o menos. Si lo tienen en fetas lo pican en tiritas y después más chiquito.
- 3
Hacemos lo mismo con el queso mozzarella, también utilicé 300 gramos.
- 4
Agregamos el jamón y la mozzarella al arroz y mezclamos.
- 5
Preparamos la salsa blanca: hervimos una taza de leche, mientras en un pocillo colocamos la cucharada de maicena y con un chorrito de agua mezclamos que se forme una cremita. Cuando la leche hierve, bajamos el fuego y agregamos rápidamente la mezcla de maicena y revolvemos constantemente (yo utilizo batidor de mano) hasta que espese y agregamos condimentos, pimienta negra, nuez moscada, sal. También se puede utilizar salsa banca de paquete para preparar, es a gusto de cada uno.
- 6
Agregamos la salsa blanca al arroz y mezclamos.
- 7
Queda más unida la mezcla.
- 8
Luego de agregar los condimentos que gusten a la mezcla de arroz, formamos las croquetas que pueden ser en forma de bastones o redondas y las pasamos primero por pan rallado.
- 9
Luego por el huevo batido.
- 10
Y nuevamente por pan rallado.
- 11
Las que van horneadas colocarlas en la asadera y llevarlas al horno hasta que estén doradas.
- 12
Hacer lo mismo con las croquetas redondas. Pan rallado, huevo y pan rallado nuevamente.
- 13
Las que sean fritas, en mi caso las redondas, calentar el aceite y colocarlas hasta que estén doradas. Ponerlas a escurrir en papel. Y pronto, a comer!
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