Pudín de flan y sobaos
Paso a paso
- 1
Elige un molde con capacidad para un litro y medio y cubre el fondo con caramelo líquido.
- 2
Echa en una olla grande seis flanes de Huevo al Baño María Dhul, diez sobaos pequeños, tres cuartos de litro de leche entera y por último añade dos sobres de cuajada.
- 3
Bate todo bien durante un par de minutos con una batidora de brazo.
- 4
Cuando tengamos la mezcla completamente triturada ponemos la olla a fuego fuerte y removemos constantemente con unas varillas.
- 5
En el momento que veamos que empieza a evaporarse parte del líquido bajamos a fuego medio y seguimos removiendo con cuidado de que no se nos pegue la mezcla en el fondo
- 6
Cuando el pudín espese y veamos como hace borbotones lo apartamos del fuego y vertemos la mezcla en el molde caramelizado y dejamos enfriar unos 20 minutos.
- 7
Esperamos a que deje de soltar vapor y entonces cubrimos el molde y lo metemos en la nevera durante 3 o 4 horas.
- 8
Cuando el pudín esté bien cuajado y frío colocamos un plato sobre el molde y le damos la vuelta para desmoldar. Y eso es todo, ya tienes tu Pudín de Flan de huevo Dhul y Sobaos listo para servir.
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