CREMA Pastelera con Café de Colombia...!
La crema pastelera es una crema dulce de consistencia cremosa, deliciosa y suave que se usa para rellenos de diversos pasteles, pudines y postres. Existe variedad de sabores para la elaboración de esta crema, así como también, por lo menos en mi caso de omitir algunos ingredientes y adicionar otros, retiré los huevos y el azúcar y los remplacé por leche condensada y crema de leche, y le dí un sabor a café de Colombia, hmmmm...! el resultado exquisito, por eso se los comparto para que lo intenten y disfruten en casa, entremos a la cocina...!
CREMA Pastelera con Café de Colombia...!
La crema pastelera es una crema dulce de consistencia cremosa, deliciosa y suave que se usa para rellenos de diversos pasteles, pudines y postres. Existe variedad de sabores para la elaboración de esta crema, así como también, por lo menos en mi caso de omitir algunos ingredientes y adicionar otros, retiré los huevos y el azúcar y los remplacé por leche condensada y crema de leche, y le dí un sabor a café de Colombia, hmmmm...! el resultado exquisito, por eso se los comparto para que lo intenten y disfruten en casa, entremos a la cocina...!
Paso a paso
- 1
En la licuadora añadir la leche condensada, la leche, la esencia de vainilla, el baileys, las 2 cucharadas de café soluble, la maizena...
- 2
Así, procesar a alta velocidad hasta disolver bien la maizena...
- 3
Debe quedar así...
- 4
En una olla e teflón llevar al fuego y comenzar a mezclar a medida que comienza a hervir para que no se formen grumos...
- 5
Y va tomando consistencia cremosa, rectificar punto de dulce, bajar del fuego y dejar se refresque un poco sin dejar de mezclar...
- 6
Añadir la crema de leche y mezclar vigorosamente hasta integrar bien la crema de leche.
- 7
Este es su aspecto, tapar con papel film para que no haga costra, hasta el momento de usar. Espero la disfruten, de mi cocina con gusto.
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