Lomo de cerdo con salsa al whisky y ciruelas pasas
Karliman @cook_9452579
La clave del plato es la salsa, sin menospreciar el sabor de la carne
Lomo de cerdo con salsa al whisky y ciruelas pasas
La clave del plato es la salsa, sin menospreciar el sabor de la carne
Paso a paso
- 1
Colocamos la carne en una fuente de horno. Salpimentamos la pieza de carne y añadimos el orégano, el tomillo y el cilantro molido
- 2
Le volcamos medio vaso de aceite de oliva por encima y metemos en el horno precalentado a 220° (poner el horno a calentar por la parte de arriba y abajo) durante 25'
- 3
Le añadimos medio vaso de vino blanco (seco) y dejamos unos 30' más en el horno
- 4
Para la salsa: pochamos una cebolla picada en juliana, dos dientes de ajo en una sartén añadiendo un poco de sal y 2 o 3 ciruelas pasas. Añadimos el caldo de la carne. Desglassamos el fondo de la fuente añadiendo whisky y lo vertemos en la sartén. Añadimos 100 ml de nata para cocinar y batimos con una batidora
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