Merluza a la crema de roquefort
Paso a paso
- 1
Poner dentro de una fuente para horno un trocito de manteca y un chorrito de aceite de oliva
- 2
Agregar la cebolla cortada en aros
- 3
Arriba los filet de merluza
- 4
Condimentar con pimienta recién molida, ají molido, tomillo o condimento para pescado (lo que tengan o les guste) salpicar con pimentón
- 5
Salpicar con los trocitos de roquefort (mucho no para que no tape el sabor del pescado ya que el queso es fuerte, no agrego sal)
- 6
Poner a los costados la papa lavada (con o sin piel) cortada en cubos y casi cocinada
- 7
Volcar el pote de crema y el vaso de leche
- 8
Llevar a horno precalentado a máximo por 20 minutos
- 9
Una vez que derritio el roquefort apagar el horno, dejar unos minutos más adentro con la puerta abierta
- 10
No se debe recocinar, pasar el pescado o se va a romper
- 11
Servir el filet con las papas y la salsa
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