Torta rogel
Paso a paso
- 1
Colocar harina y manteca hasta formar un arenado con los dedos
- 2
Luego le vamos agregando las 7 yemas y la leche
- 3
Sin amasar demasiado hacemos 7 bollos si queda muy blanda la masa yo le voy agregando más harina hasta que quede firme y poderla estirar
- 4
Luego estiramos cada bollo de 1cm de espesor
- 5
Poner en papel manteca le damos la forma con un plato o una asadera redonda para que queden parejitos y pinchamos toda la masa para que no se infle
- 6
Llevar a horno precalentado 200 grdos 10 minutos.
- 7
Luego que estén todas las tapitas prontas rellenamos con dulce de leche repostero que es más firme las 7 capas
- 8
Luego decoramos con merengue que lo hacemos con las 7 claras las medimos en un vaso y hasta donde llega la medida de las claras eso va el doble de azúcar
- 9
Colocamos una olla con agua para el baño maría y en otra ollita las claras con el azúcar cuando este bien disuelta el azúcar que queda media blanca se retira y se bate a batidora mucho hasta que quede bien firme y si lo quieren más durito le agregan dos cucharadas de azúcar impalpable y siguen batiendo.
- 10
Que les quede rica!
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