Matambrito de cerdo al horno, relleno de pera ligeramente acaramelada y mi salsa barbacoa
El matambrito de cerdo se hace habitualmente a la provenzal. Conseguí uno tan bueno, que pensé que era una lástima que no tuviera una receta diferente. Pensé en usar mi salsa barbacoa para su mejor sabor, y en un relleno dulzón que fuera coherente con la salsa. Completé el plato con un acompañamiento de trozos de manzana que se cocinaron junto con el matambrito y tomaron todos los sabores. No lo cosí. Aunque lo trocee con mi cuchillo eléctrico igual se abrió dejando ver el relleno. Eso lo hizo más apetecible que si viera ver un cilindro sin ninguna gracia. Al emplatarlo y fotografiarlo la tentación fue enorme. Me senté y comí. Era tan bueno y tierno como lo había imaginado. NO SE LO PIERDAN..
LA HISTORIA HABITUAL APARECERÁ PRÓXIMAMENTE IMAMNTE
Matambrito de cerdo al horno, relleno de pera ligeramente acaramelada y mi salsa barbacoa
El matambrito de cerdo se hace habitualmente a la provenzal. Conseguí uno tan bueno, que pensé que era una lástima que no tuviera una receta diferente. Pensé en usar mi salsa barbacoa para su mejor sabor, y en un relleno dulzón que fuera coherente con la salsa. Completé el plato con un acompañamiento de trozos de manzana que se cocinaron junto con el matambrito y tomaron todos los sabores. No lo cosí. Aunque lo trocee con mi cuchillo eléctrico igual se abrió dejando ver el relleno. Eso lo hizo más apetecible que si viera ver un cilindro sin ninguna gracia. Al emplatarlo y fotografiarlo la tentación fue enorme. Me senté y comí. Era tan bueno y tierno como lo había imaginado. NO SE LO PIERDAN..
LA HISTORIA HABITUAL APARECERÁ PRÓXIMAMENTE IMAMNTE
Paso a paso
- 1
Ingredientes I: 800 gr. de matambrito
- 2
Ingredientes II: 2 peras, una manzana
- 3
Ingredientes III: mostaza, ketchup, azúcar negra
- 4
Ingredientes IV: chimichurri, pimentón español, miel, sal marina con hierbas, (puede ser sal de cocina; yo tengo ésta y la uso), pimienta
- 5
Paso I: preparo la salsa mezclando los ingredientes
- 6
Paso II: trozo las peras (y la manzana aunque no le saqué su fotito)
- 7
Paso III: a los trozos de pera los rocío con azúcar, algo de agua y los pongo en el microondas al máximo durante tres minutos. Salen levemente cocidas y endulzadas.k
- 8
Paso IV: extiendo el matambrito y lo embadurno con la salsa
- 9
Paso V: distribuyo las peras sobre el matambrito
- 10
Paso VI: lo enrollo
- 11
Paso VII: lo pongo en un recipiente pyrex, lo rodeo de los trozos de manzana y lo envío al BGH función horno de convección durante 30 minutos
- 12
Paso VIII: aquí lo tienen, recién salido del horno
- 13
Paso IX: no se ve como se lo merece. Así que lo corté con cuchillo eléctrico, y lo mostré rodeado de sus compañeros de plato. El aspecto es genial.
- 14
De cerca, para que se aprecie mejor.
- 15
Paso X: es la hora de emplatar y llevarlo a la mesa
- 16
Una vez más lo fotografío, ahora de cerca. Estoy por no resistir, y comer mi primer bocado
- 17
Es lo que hice. Comencé a comer. No me equivoqué. La combinación de sabores de la carne con su salsa y el de las peras quedó sensacional. PRUÉBENLO Y ME DARÁN LA RAZON
Recetas similares
-
Hamburguesa al carbón
El chimichurri le da un sabor especial. Pero el toque se lo da asarlas en churrasquera con carbón.
-
-
Pechuga Marinada en Salsa BBQ
Si te gusta comer ensaladas y el pollo a la plancha ya te esta aburriendo, aquí te dejo 1 de 5 recetas para marinar el pollo saludablemente.Especial para dietas saludables.Esta receta se encuentra en ingles en este video:https://www.youtube.com/watch?v=1Qan6reIHS8Yt=1s
-
Hot -dogs
Bueno son muy ricoos.. a mi familia les fascina y son muy fáciles de hacer!!! Perfectos para la refa...
-
Shucos Chapines
Bueno es como hacer choripanes ,, pero acà en Guatemala se le dicen shucos otra manera muy distinta de hacer hot-dog ... muy deliciosos por cierto me diverti mucho haciendolos con la ayuda de mi hijo que es mi ayudante de cocina bueno.. dice que me ayuda pero un poco me descuido me quedo sin carnes jajaj.. emocionada por hacerlos y más aún al poder compartirles lo que cocino me encanta .... todos fascinados con el sazón y sobretodo con el entusiasmo y amor al hacer y servirlos....espero disfruten de esta receta ::: > -
Okonomiyaki お好みやき
Me gusta la comida asiática, y a pesar de que no cuento con los ingredientes originales, de la cocina japonesa, me las he arreglado para traerles la receta de okomiyaki
-
Pescado mahi mahi en salsa de mantequilla noisette y limón
Es una variación de una receta judía pero el mahi mahi le da la posibilidad de resaltar la salsa Brown con miel y limón por su suave sazón a pescado.
-
Deditos de pollo
Esta vez decidí hacer algo diferente.. con solo pensar que mi hijo no le gusta cualquier comida ufff ... tenía pollo para hacer frito y se me dio la idea de hacer deditos o tiritas de pollo... quedan súper suaves y crujientes... con los peques quedaras del 10 te lo aseguro.. -
Costillas de cerdo a mi estilo
Intentaba hacer la receta de pibil pero con costillas de cerdo y no quedó igual pero quedó delicioso
-
Omurice a mi manera
Como amante de la cocina oriental, me gusta probar las recetas más comunes o del diario vivir de los países de Asia, pero como latinoamericana me gusta poner mi toque en ellos así que esta es una variación del omurice japonés.#CocinaMundial2018 Japon -
-
-
Coliflor en salsa
Es primera ves que realizo esta rica y nutritiva comida pero me lleve una gran sorpresa al enterarme que era normar que la coliflor pudiera tener muchos gusanillos .... el tiempo para limpiarla es mucho y hay que hacerlo muy bien ya que no queremos enfermarnos por estos gusanillos 🐛🥦
-
Pan pita relleno de jamón, queso mozzarella y vegetales
Desde hace un tiempo mi esposo está a dieta y cada día debo hacer su comida y la de mi niño, así que siempre busco comida saludable, es deliciosa esta receta y muy sana.
-
Pollo con mostaza y miel
Consiste en pollo con un toque muy rico de caramelo. Espero les guste.
-
Pollo en salsa de tomate y piña
bueno en si es como guisado el pollo con la salsa de tomate y piña en trocitos
-
Pollo al vino
En una ocasión mi mama me pidio que hiciera un pollo con salsa de tomate. Busque entre sus recetas y me confundi. Así que trate de arreglar el plato agregándole vino y otros ingredientes. Al final me salió rico y al repetirla ya me quedo mejor la receta. Espero les guste.
-
Chuletas al Melocotón...
Deseaba otro sabor de la chuleta, no la clásica frits, o la empanizada....Sabiendo que algunos jamones se pueden combinar con dulce, decidí aventurarme....
-
Salsa roja de tomate
Esta salsa es súper rica y sin necesidad de buscar muchos ingredientes ...son ingredientes que en casa están disponibles y además es muy fácil de hacer, les comparto por si alguna vez se les antoja preparar dobladitas o tostadas de salsa queda perfecta... Aquí se las dejo... -
Arroz chino a mi manera
Cuando no se tienen los ingredientes originales pero igual deseas disfrutar de un plato asiático -
Pollo oriental con papas y arroz blanco 🍛
Recordando mi viaje a Estados Unidos en el camino iba un coreano y el me comentó q extrañaba su comida favorita que era el pollo oriental quise Aser la reseta casi paresida espero les guste 🫶🏽😋Sta esquisita
-
Pollo en salsa verde y chile pimiento
No tenía planes de salir así que busqué en la refri y me encontré estos ingredientes.
-
Ensalada de manzana y uvas
Cocinar para la familia muchas veces se complica si estamos un poquito a dieta y combinar lo que tenemos en casa, resulta que salen fabulosas ensaladas.
-
-
Revolcado de mamá
Esta receta significa mucho para mí y mi mamá, cada ves que lo hacía entregaba su corazón y era tan delicioso que siempre pedíamos más, ahora que mi mamá ya no está lo único que me quedó fue su sazón y las ganas y corazón en cada vez que cocino. Con esta receta le hago un homenaje a mi madre y se que desde donde esté se que sonríe al ver que su patoja logró hacer su comida favorita. Te amo mamá 😭
-
Guiso de cerdo y res
Estas son recetas elaboradas por mi mamá, estoy dejando guardadas sus recetas para utilizarlas en un futuro ❤️ y también para que ella tenga ideas de qué cocinar jaja 😅Esta receta se realiza en una olla de presión, se puede acompañar de arroz.
-
Mixtas a mi manera
La verdad es que me gusta inventar diferentes comidas y agrego o le cambio algún ingrediente espero les guste.quedan riquísimas. -
Pollo guisado a la mostaza
Algo que me invente con lo que tenía. Se que no va nada uno con lo otro, pero quedó delicioso.
stephanye -
Pulique de Res
Solo era un pequeño antojito. Y lo hice, me saliò riquísimo. Ahora lo comparto para que puedan ver. -
Costilla de cerdo al perejil.
Quise hacer una diferente y al no tener los condimentos improvise con otros y me salió este platillo súper delicioso :) espero lo hagan y disfruten como mi esposo y yo :) Juana
Más recetas
Comentarios (2)