Paso a paso
- 1
Primero cortamos el morrón y las cebollas en juliana y las zanahorias en cirulos de más o menos 1 cm de grosor.
- 2
Luego en una olla algo grande ponemos aceite a calentar y una vez caliente ponemos a cocinar el morrón y las cebollas.
- 3
Después de aprox 5/10 min agregamos las zanahorias y condimentamos todo con sal y el resto de los condimentos. Tapamos y vamos a cortar las alas en 3 o sea sacamos la puntita del ala y la descartamos y el resto la cortamos a la mitad en la union del hueso.
- 4
Una vez pronto las agregamos a la olla y dejamos tapado y revolvemos cada tanto para que no se pegue mientras tanto pelamos y cortamos los boñatos y las papas en círculos de aprox 3 cm de grosor.
- 5
Después que tengamos el resto de las verduras cortadas las volcamos a la olla y tapamos y dejamos cocinar por unos min más. Unos 5 o 10 min estaría bien "SIEMPRE REMOVIENDO PARA QUE NO SE PEGUE"
- 6
Pasado ese tiempo agregamos la salsa de tomates y la taza de agua, un poco más de sal si es necesario y 1 cda grande de azúcar (esto es para sacarle la accides a la salsa) removemos y mezclamos todo bien y tapamos y dejamos cocinar hasta que ablande la papa y el boñato. SIEMPRE CUIDANDO QUE NO SE PEGUE.
- 7
Por otro lado ponemos a hervir agua con sal suficiente para hacer las 2 tazas de arroz. Lo cocinamos y servimos un poco de arroz con un poco de este exquisito estofado. "Buen provecho"
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