En mis recetas pueden encontrar la del bizcochuelo paso a paso, hice uno de 6 huevos, se baten junto a 180 gr de azúcar hasta punto letra, y se agregan 180grs de harina tamizándola y con movimientos envolventes de a poco. Le agregue 2 cdas de cacao y al horno de 180°C 35 minutos😁

Así quedó desmoldado 😁

En un bowl grande y apto para microondas, puse los 500 gramos de dulce de leche y lo lleve al microondas 2 minutos hasta que quede caliente y líquido, lo saque y lo mezcle con los 100 gramos de cacao.

Luego haremos un almíbar para mojar las capas de la torta. En una olla o hervidor, colocamos 100 gramos de azúcar junto a 200 ml de agua y llevamos a hervir hasta que se haya disuelto el azúcar. No toma mucho tiempo.

Luego cortamos el bizcochuelo en 3 capas.

Mojamos cada uno con almíbar y la cubrimos con nuestro relleno ya hecho.

Rellenamos la torta, y la cubrimos con el mismo relleno, lo llevamos a heladera y dejamos enfriar (queda durito).

Luego lo cubriremos con merengue, en un bowl de acero colocamos las claras junto a las 3/4 taza de azúcar y lo llevamos a baño maría o si se tiene fe (como yo jaja) directo al fuego medio.

Mezclaremos constantemente 2 minutos hasta que se blanqueen y no se sienta el azúcar.

Y batimos enseguida!! Nos queda un merengue con mucho cuerpo.

Y cubrimos la torta.

Luego volque todo el merengue sobre la torta y le hice picos con una cuchara. Lo lleve al horno con fuego de arriba 20 minutos hasta dorar y que se secara el merengue. Al sacarlo le rallé chocolate cobertura. 😁

Así queda por dentro 😍