Milanesas de berenjena a la napolitana (al horno, sin freír)
Es práctica y fácil de preparar.
Milanesas de berenjena a la napolitana (al horno, sin freír)
Es práctica y fácil de preparar.
Paso a paso
- 1
Lavar la berenjena y cortar el cabo. Cortar de manera vertical la berenjena con 1cm de espesor.
- 2
Sobre una fuente colocar un fina capa de sal gruesa, y por encima de la capa de sal, los trozos de berenjena; y arriba una capa de sal, y así sucesivamente (hasta cubrir todas las berenjenas con sal). Una vez echo esto dejar reposar 45 minutos en la sal.
- 3
Cortan en cubos pequeños la media cebolla, el morrón y el tomate, y los tomates cherry cortarlos en cuartos.
- 4
En una cacerola colocar aceite y dejar calentar. Una vez este bien caliente el aceite colocar la cebolla, remoberla seguido para que no se queme, cuando este dorada colocar el morrón y dejar que impregne su sabor por la cebolla. Luego de 5 minutos agregar los tomates y el orégano. Mezclar, condimentar a gusto, colocarle agua para que no se seque, tapar y dejar cocinar.
- 5
Una vez pasados lo 45 minutos echar todo el líquido de la berenjena, enjuagar bien, secar y colocarlo en un plato.
- 6
Cascar los dos juegos en un bowl, Bator y condimentar a gusto. En otro bowl colocar el pan rallado. Primero sumergir el trozo de berenjena un huevo y luego empanarlo y así hasta que no quede ninguno sin empanar.
- 7
Luego colocar todas las milanesas en una fuente. En un horno, precalentado a 180°, meter la fuente y dejar que la berenjena se cocine durante 20 minutos. Luego de ese tiempo sacar la fuente del horno, dar vuelta las milanesas agregarle la salsa hecha anteriormente y queso cremoso y luego volver a meter al hongo hasta que en queso se derrita y se dore un poco y luego emplatar.
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