Risotto de verduritas y bacon!
El risotto es un plato facilísimo de hacer y que a los amantes del arroz nos encanta!! Este lo hice con verduritas que tenía en casa y bacon para que le de un poquito más de sabor. No le pongo vino blanco porque a mi marido no le gusta ese regusto que deja, pero esta buenísimo igualmente! 👌🏼
Risotto de verduritas y bacon!
El risotto es un plato facilísimo de hacer y que a los amantes del arroz nos encanta!! Este lo hice con verduritas que tenía en casa y bacon para que le de un poquito más de sabor. No le pongo vino blanco porque a mi marido no le gusta ese regusto que deja, pero esta buenísimo igualmente! 👌🏼
Paso a paso
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Lo primero que haremos será preparar las verduritas para sofreírlas. Las limpiaremos y las cortaremos en trocitos pequeños. La zanahoria sería la primera ya que es a la que más le cuesta hacerse. Mientras tanto pondremos la sartén donde vayamos a hacer el risotto con un chorrito de aceite de oliva a calentar.
- 2
Cuando tengamos medio sofritas todas las verduritas, añadiremos el bacon. Dejar que se dore y añadir el arroz para que se sofría también. Si hiciéramos el risotto con una copita de vino blanco, sería el momento de añadirlo y no dejar de remover hasta que se evapore.
- 3
Mientras se estaba sofriendo todo, habremos puesto a calentar el caldo de verdura para que al echarlo al arroz no esté frío. Iremos añadiendo dos cucharones de caldo e ir moviéndolo sin parar para que el arroz vaya soltando el almidón y el caldo se vaya evaporando al mismo tiempo. Añadiremos otros dos cucharones y así sucesivamente hasta que el arroz esté en su punto (yo tuve que ponerle unas 5 veces los dos cucharones de caldo).
- 4
Una vez lo tengamos hecho, añadiremos una nuez de mantequilla, el queso parmesano rallado y la pimienta negra. La sal la habremos ido poniendo durante todo el proceso, así que ha llegado la hora de probarlo y si hay que añadir, pues añadirle un poquito más!
- 5
Dejar reposar un minutito, servir y a disfrutar!!
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Comentarios (6)
Mañana lo hago!!!