Paso a paso
- 1
Se pone a ablandar el mondongo el la olla de presión, cuando esté totalmente blando de saca y se pica en trocitosse reserva el agua donde se hizo
- 2
Se pica las verduras en trocitos, la papa, yuca, maíz, zanahoria, se machaca el ajo, se incorporan todos los ingredientes en una olla, y se agrega el agua donde se cocinó el mondondo (se saca la grasa con ayuda de una cuchara antes de incorporarla con los ingredientes)
- 3
Se deja hervir hasta que tome espesor, se agrega cilantro cuando ya se apaga y esté lista para servir, se acompaña con arroz blanco, aguacate y Agua de panela
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lau Lobo le encantará ver cómo quedó.
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