Paso a paso
- 1
Para el fermento. Desmenuzamos la levadura con la leche la miel y la cucharada de harina. Dejar leudar 15 minutos aproxi.
- 2
En un bol aparte poner la harina, los huevos, el azúcar, la esencia, las raladuras la miel. Una vez leudado el fermento lo agregamos y comenzamos a integrar. Amasar
- 3
Por último agregamos la manteca pomada y amasamos mucho mucho (15 minutos)hasta que se integre por completo la manteca o margarina.
- 4
Consejo. La masa se vuelve muy pegajosa. Pero no agregar harina extra.(si no la masa sale seca) Solo un puñadito para terminar de amasar.
- 5
Dejamos leudar 40 minutos
- 6
Luego sepas el bollos de 500gm aproxi. Tapamos Y dejamos reposar 20 minutos
- 7
Luego ponemos en moldes o asadera y dejamos nuevamente que leuden hasta que duplican el volumen (40 minutos aproxi)
- 8
Pintamos con huevo batido. Y al horno, Medio a bajo por 35 A 40 minutos. Atención! A los 25 minutos saco del horno y coloco la crema pastelera.
- 9
Luego vuelve al horno hasta completar el tiempo de cocción.
- 10
Por último retiro del fuego, pinto con almíbar. Y a decorar con lo que te guste. Gindas, chocolate, azúcar granulado.
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Havi Escobar
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