Cheesecake de Oreo (mi versión)
Paso a paso
- 1
Vamos a comenzar precalentando el horno a temperatura baja. Después vamos a separar en Bowls diferentes las galletitas de su relleno. Paso siguiente será triturar a mano o en mixer las galletas. Usaremos 100gr. Agregamos la manteca e integramos bien. Después colocamos la mezcla en un molde de 18cm a 20cm aproximadamente. Nos ayudamos con una cuchara para aplanar bien la galleta sobre la base de nuestro molde. Llevar al horno por unos 10 minutos. Dejar enfriar y llevar a heladera.
- 2
Hidratar la gelatina
- 3
Para el relleno: Vamos a empezar batiendo la crema a medio punto. Agregamos el relleno de las galletas (Recomiendo pisar bien este relleno para que no queden grumos). Incorporamos el queso crema y por último la leche condensada, mezclamos bien. Reactivamos la gelatina ya sea en baño maría o microondas unos 10 segundos. Equiparamos densidades, y luego pasamos a volcar la gelatina en nuestro relleno. Mezclar bien.
- 4
Agregar nuestro relleno en el molde donde estamos trabajando. Reservar en Frío como mínimo 3 horas.
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