Chica de champignons

lechuga orejona, jitomate, pepino, huevo duro, lata atún en agua, aceitunas kalamata, champignons, papa chica cocida, anchoas opcional, Vinagreta:, mostaza Dijon, ajo en polvo

ajo, cebolla de verdeo, cebolla grande o 2 chicas, puerro (opcional), pechuga de pollo, lata de champi o una bandeja de hongos, vino blanco, crema se leche, Sal y pimienta a gusto

pollo trozado en piezas chicas, cebollas, puerros bien limpios con sus hojas, zanahorias medianas, pimiento rojo, pimiento amarillo, papas grandes, ajo, champignons (opcional.), Caldo de ave, vino blanco, sal, pimienta, pimentón, laurel, unas ramitas de romero, a gusto y paladar, Harina para rebozar, aceite, Crema para terminar (opcional.)

merluza, queso roquefort u otro azul, hongos frescos, puerro picado chico, manteca (unos 20 gr.), leche, sal marina, pimienta negra recién molida, nuez moscada, (té) de eneldo seco, perejil fresco picado para decorar

portobellos o champignons, panceta, muzzarella, tomate grande, cebolla morada chica, condimentos a gusto, manteca para freír

pechuga de pollo sin las alas, cebolla roja chica (o 1/2 de cualquier tipo), zanahoria mediana, blanco de apio, manteca + 2 cdas. aceite oliva, vino blanco seco (tipo sauvignon blanc o uno ajerezado), caldo de pollo, bouquet garni, sal, pimienta negra, nuez moscada, Para la salsa, hongos (portobello, champignons), manteca

zanahoria cortada con pelapa, nalga como para milanesas, apio en trocitos, panceta, cebollas en rodajas, Ají verde, Ají amarillo, Ají rojo, Sal, pimienta y provenzal, papas grandes, aceite de oliva, chica de champignons

carne de novillo o de vaquillona (usé cuadril), zanahorias grandes, cebolla grande, laurel, ajo, aromático con apio, perejil y tomillo, morrón chico (optativo, no está en la receta original), panceta ahumada, colmada de almidón de maíz (puede ser harina también), vino tinto tipo borgoña (usé carminer), tomate concentrado, champignons

un atado de acelga hervidos, huevos, chica de champignons (o arvejas o lo que haya), ajo, sal y pimienta a gusto, aceite

ragú napolitano (o de salsa bolognesa), tomates cubeteados, puerro o 1 cebolla chica, champignons (optativo), aceite de oliva, ricotta, nueces picadas (optativo), chica perejil picado, acelgas o de espinacas hervidas y picadas, láminas para lasagna precocidas (al menos unas 8), Optativo: queso tipo mozzarella o cremoso o cualquiera que se derrita, queso rallado

Para la franja roja:, remolachas cocidas (grandes, o 4 chiquitas) en cubitos, zanahoria grande en cubitos, cebollín/ciboulette picada, mayonesa con limón (o mayonesa de verduras, para plato vegetariano), Optativo:, hierbas frescas picadas (perejil, albahaca, eneldo, etc.), Para la franja clara:, hongos (champignons, pletorus, etc., los que se consigan) en cubitos, jugo de limón, aceite de oliva, perejil picado chico

pulpa de cordero sin grasa, cebolla chica (mejor colorada), morrón chico, zanahoria mediana, blanco de apio, champignons (Opcional), sal, Para la marinada:, menta fresca, hojas de romero fresco, ajo, ají picante (peperoncino o piquillo)