Recetas de Cs salsa (12)

Para la masa de albóndigas (18 albóndigas):, carne picada (en mi caso de ternera), huevo, ajo, perejil fresco bien picado o 1 cucharada seco, (cucharada de postre) pimienta negra molida, sal, cucharita canela, pan duro + 1 chorro de leche (o 3 cs pan rallado), harina (para rebozarlas), Para la salsa de tomate al orégano (para 2 personas):, tomate frito

pollo cortado en trocitos (sin huesos, piel ni grasa), Para marinar:, salsa de soja, pimienta blanca, huevo, vino de arroz chino (opcional), Para rebozar:, harina común, maicena, Para la salsa:, ajo, jengibre fresco

espárragos verdes, corazones de cogollos, tomates cherry rojos, ajo morado, uds. guindilla roja fresca, AOVE tipo arbequina, pan del día anterior, gambones pelados, almejas japónicas, huevos camperos, Jerez seco, cs. salsa de soja

carne picada de cerdo y vacuno El Pozo, tiras de bacon Hacendado, queso rallado, Salsa barbacoa BULL CS-EYE, Aceite de oliva

apio blancas, aceitunas negras sin hueso, tomates secos, Cs de vinagre balsámico (Cs cucharada sopera), Cs de aceite de oliva, sal, pimienta negra molida (Cc cuchara de café)

Chiles secos (sin las semillas), Tomates secos sin hidratar, Cebolla cortada en cuatro, Ajo, Cervezas negras( es mejor que la blanca, (no queda amargo), de (todo fresco) romero, laurel, hojas tiernas. perejil. un poco de canela en polvo, azúcar rubia 1 cs y un poco más. sal. menta o hierbabuena. (todo a su gusto, con un poquito alcanza)orégano- cilantro- 1 cc. de cúrcuma en polvo, Nueces mariposas enteras, o pecan. pero nueces,( si no les gustan, no le pongan)

Yemas de huevo y 4 Claras., De langostinos, De mejillones, De otros mariscos ( almejas y berberechos), Cs. y media de manteca-, De leche, De perejil, Morrón rojo y 1/2 verde, ajo medianos a grandes., De sal y pimienta, salsa tártara ( la que le pusimos al matambre de carne picada), De lechuga, tomate y rabanitos (ensalada y decoración) Opcional. Al gusto.

coliflor, dientes ajo (depende de la cantidad que se haga), Aceite de oliva virgen extra, Sal y pimienta blanca, huevos por persona para freír, Para la salsa de tomate:, cebolla, pimiento verde, pimiento rojo, ajo, tomate natural (o un bote de 850 g natural triturado), azúcar o 1/4 de manzana picada (yo puse 1 cs manzana asada)

PARA LA MASA, harina 0000, de taza de aceite de oliva, Cs. de sal, vino blanco y dependiendo de la harina y el clima, puede llevar un poco más o agua, semillas de girasol (opcional, pero quedan lindas, yo tengo siempre, pero a su gusto, pueden ser de sésamo), PARA EL RELLENO, espinaca. Cocidas deben pesar 350 gr. (yo las hice al vapor, rinden más), ricota, huevo, queso parmesano rallado., pan rallado.

de carne picada mixta, cerdo y res (o al gusto), de jamón cocido natural, de queso feta, de máquina (o mozzarella rallada), huevo o una clara, crudo (al gusto de la dieta), pimienta, jengibre(polvo) ají cayena, ajo en polvo, pimentón ahumado y condimento para chorizos. (pero le ponen el condimento que más les guste o tengan) tip: hay una especia de alcántara, que es de las 7 especias, fabuloso!!!, sal, de queso rallado grueso, si tienen el de cuatro quesos, mejor, huevos duros, de: cebolla, ajíes (rojo y verde), zanahoria, tomate, arvejas o chícharos. (todos picados y rehogados en un poquito de aceite de oliva), de cada uno. ej. 1/2 ají rojo , igual del verde y para esta cantidad de carne, es un poco, si hacen el doble, pueden agregar puerros, zapallito zucchini rallado. etc., Opcional: (yo no se lo puse, pero queda genial) un huevo batido, con un poco de leche y bastante queso rallado, del picantito, baten y vuelcan sobre el relleno, Para pincelar luego, sobre el matambre, a medio cocer.

Para la salsa:, Tomates maduros, carne picada (de ternera, de cerdo, de buey o mezcladas), verduras al gusto (zanahoria, pimiento, judias verdes, apio...), ajo, puré de tomate doble concentrado, canela, cs de azúcar, cp de albahaca seca, cp de orégano seco, sal ahumada, aceite de oliva virgen extra

Arroz cocido, huevos, filetitos de pavo, boletus deshidratados, pimiento rojo pequeño, queso rallado al gusto, salvia, sal, pimienta negra, cs salsa asiática de pescado, aceite de oliva, mantequilla o margarina