Sandwich de boloñesa primavera
Lub @tania
La próxima vez que hagáis salsa boloñesa, probad esta rica versión llena de verduritas, pero preparad más cantidad de la cuenta porque merece la pena, lo que no uséis se congela y, después, podréis usarlo en numerosos platos, además de con los típicos espagueti, también queda deliciosa sobre una pizza, en una lasaña o como relleno de sandwiches, burritos o patatas asadas.
Sandwich de boloñesa primavera
La próxima vez que hagáis salsa boloñesa, probad esta rica versión llena de verduritas, pero preparad más cantidad de la cuenta porque merece la pena, lo que no uséis se congela y, después, podréis usarlo en numerosos platos, además de con los típicos espagueti, también queda deliciosa sobre una pizza, en una lasaña o como relleno de sandwiches, burritos o patatas asadas.
Paso a paso
- 1
Poner un chorrito de aceite en una sartén amplia y dorar muy bien la carne. Picar las las verduras y los dientes de ajo e incorporarlos, salar y dejar rehogando unos minutos.
- 2
Pelar los tomates, retirar las semillas y picarlos, verter las semillas en un colador y apretar con una cuchara para extraer el jugo. Añadir los trocitos de tomate con su jugo a la sartén.
- 3
Incorporar el puré concentrado de tomate a la sartén junto con un vaso y medio de agua. Remover bien.
- 4
Salpimentar, agregar el azúcar, el orégano, la albahaca, una pizca de sal ahumada y una ramita de canela. Dejar tapado a fuego lento durante 40 minutos.
- 5
Para preparar el sandwich, extender la salsa boloñesa en una rebanada de pan de molde. Poner un poquito de aceite en una sartén y repartirlo con un papel absorbente. Colocar la rebanada de pan con la salsa en la sartén y dejar que se dore a fuego lento. Una vez el pan esté dorado, colocar la loncha de queso, cubrir con otra rebanada de pan y darle la vuelta para que se funda el queso y se haga por el otro lado.
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