Lechoncito

perniles de cerdo pequeño, naranjas agrias, limones, naranja dulce, cilantro fresco, ajo, orégano fresco, comino en polvo

lechón, limones, miel (opcional), chimichurri (opcional), sal gruesa

traseo de lechón, limón exprimido, mostaza

lechón, jugo de limón, chimichurri, miel, sal

1/2 lechoncito de aproximadamente 3.500 gr, 20 gr de sal gruesa, 1 naranja(jugo), 1 limón(jugo), 1 chorrito aceite, 5 dientes de ajo, 1 cucharadita comino, 1 cucharadita adobo de pizza, Papel aluminio un trozo grande, 1 jeringa

lechoncito de 6 kg máximo, whisky, El zumo de 2 limones, ajo, pimienta negra molida, Aceite de oliva, Sal, manteca de cerdo, patatas grandes, pimentón dulce, Aceite de oliva, pimienta negra molida

lechoncito de aproximadamente 4 a 5 kg, Sal gruesa, Jugo de limón, ajo, Adobo de pizza, pimentón dulce, ají molido, vinagre blanco, aceite

lechoncito de 10 o 12 kilos máximo!, Adobo, ají molido ajo y perejil, Vino tinto, Vinagre, c/n Sal

piernas lechoncito, orégano, pimienta negra molida, aceite de girasol, coñac, Sal, Para la guarnición:, patatas, pimentón, orégano, pimienta negra molida, aceite oliva

Pierna de lechoncito de unos 1 kg a 1 1/2, aceite de Oliva, Especies laurel (4) hojas, pimienta en grano (30 grs), 1/2 cebolla,, Masa, harina, grasa de vaca, agua, sal, Salsa criolla, pimiento rojo, pimiento verde, cebolla blanca