garbanzos cocidos con una cdita. de bicarbonato de soda, Papa de año(negra) lavada y picada en cuadros(sin pelar), Comino, tostado y molido, Ajo pelados y molidos con 100 gr. de sal común, en piedra o en robot, Cebolla junca, limpios y picados chiquito, Pimentón rojo picado chiquito, Pimienta negra molidos, Color, Pierna de cerdo, o cabeza de cañón, fileteados, Tocino grasa de cerdo, en una sola pieza, semi, o desgrasado total, cerveza amarga, 350g, plátanos bien maduros