Luche, Mar y tierra
Hay sabores ansestrales que a mi parecer, deben volver, por ejemplo el luche (alga pequeña que puedes encontrar en el litoral de nuestro querido 🇨🇱) es muy rico y nutritivo, tiene tantas propiedades, que deberíamos comer al menos 1 vez a la semana.
Puedes encontrar una gran variedad. Si tienes un supermercado chino, tienes algas 😉 #delantaldorado #alfombrarojacookpad
Luche, Mar y tierra
Hay sabores ansestrales que a mi parecer, deben volver, por ejemplo el luche (alga pequeña que puedes encontrar en el litoral de nuestro querido 🇨🇱) es muy rico y nutritivo, tiene tantas propiedades, que deberíamos comer al menos 1 vez a la semana.
Puedes encontrar una gran variedad. Si tienes un supermercado chino, tienes algas 😉 #delantaldorado #alfombrarojacookpad
Paso a paso
- 1
Los ingredientes son directamente desde Castro. Papas chilotas, merkén ahumado y luche
- 2
Remoja el luche por 30 minutos, lava bien y escurre, te recuerdo que viene del mar y trae arena.
- 3
Prepara un sofrito con la cebolla, ajo, zanahoria y apio
- 4
Cuando esté blando...
- 5
Agrega el luche
- 6
Las papas debes cocinarlas antes, sin piel y reservar
- 7
Agrega al sofrito el merkén, sal y pimienta. Solo un poco y agrega las papas cocidas, reserva el agua de cocción para agregar de a poco a la preparación. Machaca un poco.
- 8
Para las beterragas, cocina de forma normal, escurre, corta en trozos grandes y saltea con mantequilla, sal y pimienta. Decora. Agregué merkén en el plato para un picor extra. 😉
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