garnachas o sopes de maíz recién hechos, Pavo, cocono o guajolote adobado:, chiles guajillos remojados en vinagre y piloncillo con todo y caldo, ajo pelados y picados, cebollas limpias, peladas y picadas de preferencia moradas o rojas, betabel grande con todo y hojas lavado, vinagres, jugo de piña, sangrita roja casera, especias y sal recién molidas, carne desmenuzada de preferencia pierna o rabadilla, sal y plátano molido