Pepinos de monte con machacado 🥒🥩🦔
Este platillo se lo debo a @Lena quien muy amable me busco tan deliciosa receta; ya que yo sólo sabia una receta sobre estos pepinos de monte que es en salsa. En el norte de México es donde se encuentra.
Aprendí mucho sobre este pepino que es muy raro, su origen es Africano pero se ha adaptado al clima de este continente, es llamado pepino de monte, pepino erizo o pepino silvestre. Es muy barato, aún que yo nunca he pagado porque siempre me lo traen del rancho.
Gracias @Lena 💕😘
PD. Esta era la sorpresa y disculpa la tardanza.
Pepinos de monte con machacado 🥒🥩🦔
Este platillo se lo debo a @Lena quien muy amable me busco tan deliciosa receta; ya que yo sólo sabia una receta sobre estos pepinos de monte que es en salsa. En el norte de México es donde se encuentra.
Aprendí mucho sobre este pepino que es muy raro, su origen es Africano pero se ha adaptado al clima de este continente, es llamado pepino de monte, pepino erizo o pepino silvestre. Es muy barato, aún que yo nunca he pagado porque siempre me lo traen del rancho.
Gracias @Lena 💕😘
PD. Esta era la sorpresa y disculpa la tardanza.
Paso a paso
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A los pepinos le quitamos las espinitas y cortamos en trozos pequeños.
- 3
En un sartén ponemos un poco de aceite y freímos el machacado.
- 4
Ya que esté doradito agregamos los pepinos que habíamos picado y, revolvemos.
- 5
En el mocajete molemos el ajo y luego agregamos el comino, seguimos moliendo.
- 6
El juguito que sale de los pepinos que tenemos en el sartén cocinándose le vamos sacando poco a poco y le ponemos al molcajete para sacar lo que molimos y así no pierde sabor.
- 7
Ahora le ponemos los 1/2 cuadritos de costilla jugosa y el consomate. Y que se vayan deshaciendo al mezclarlos.
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Agregamos al gusto pimienta y sal, meneamos y tapamos. Por el tiempo de 15 a 20 min estarán blanditos los pepinos.
- 9
Y listo!!
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