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piña grande, piña (de la misma fruta), agua purificada (1/2 litro para licuar la piña y el otro medio litro para añadirlo al final), piloncillo grande, naranjas, pimientas grandes, clavos (los míos estaban medianitos y pequeños), canela, tamarindos
3 dias de reposo
Aproximadamente 4 litros
Himeko
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piloncillo en trocitos pequeños, agua, canela, harina, manteca Inca, miel piloncillo (o poner hasta 2 taza según humedad), aceite, harina para trabajar la masa
40 min
60 piezas
Begoña Lopez Alvarez
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piloncillo (panela, rapadura, etc), de taza de agua por cada dos piezas de piloncillo, pan ranchero (puede ser pan francés o cemita, al cambiar de pan también cambia el sabor), huevos, ajonjolí, manteca vegetal
25 minutos
3 raciones por cada pieza de pan
o_charlyv
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alubias cocidas o de lata, jitomate, chícharos, queso cotija o fresco o panela o parmesano, aceite de oliva, vinagre, mostaza Dijón, consomé en polvo, pimienta al gusto y ajo en polvo al gusto
5 minutos
2 raciones
Mercedes Cossío
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