Puerquitos de piloncillo

Begoña Lopez Alvarez
Begoña Lopez Alvarez @BLA1968

Estás galletas me recuerdan a la infancia, son ricas y fáciles de hacer...

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Ingredientes

40 min
60 piezas
  1. para la miel de piloncillo:
  2. 4 piezaspiloncillo en trocitos pequeños
  3. 1 1/4 litroagua
  4. 3 rajitascanela
  5. para la masa:
  6. 1 Kgharina
  7. 330 gmanteca Inca
  8. 1 1/2 tzmiel piloncillo (o poner hasta 2 taza según humedad)
  9. c/naceite
  10. c/nharina para trabajar la masa

Paso a paso

40 min
  1. 1

    En una olla pequeña poner el piloncillo, canela y agua. Dejarlo hervir hasta obtener un almíbar ligero (aproximadamente 15 min). Retirar y dejar enfriar

  2. 2

    Precalentar el horno a 180'

  3. 3

    Sobre la mesa, hacer una fuente con la harina, manteca y miel de piloncillo.
    Mezclar hasta conseguir una masa uniforme y tersa.

  4. 4

    Separar en pequeñas porciones para no manejar toda la masa.

  5. 5

    Aceitar ligeramente la charola de horno

  6. 6

    Rociar un poco de harina sobre la mesa de trabajo y tomar la cantidad que vas a palotear (para no resecar toda la masa).
    Extenderla con el rodillo a qué queden de.5 cm o más delgados.

  7. 7

    Cortar la masa con un molde en forma de puerquito.
    Colocarlos sobre la charola y hornear hasta que adquieran un color doradito.
    Dejarlos enfriar para que queden crocantes

  8. 8

    Los puedes disfrutar con una taza con café, solos o con un vaso con leche fría

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

poramoralhambre
poramoralhambre @poramoralhambre
Que bonitos! Me encanta que lleven piloncillo! Deben tener un sabor super especial!

Escrita por

Begoña Lopez Alvarez

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