coliflor grandecita cortada en láminas de 2-3 cm, tomate grande cortado también en láminas gruesas, cebolla roja cortada en gajos finitos, espinacas lavadas y marchitadas en agua caliente y escurridas, Champiñones cortados en láminas, cebollita shallot muy picada, ajo muy picado, romero, solo las hojas muy picadas, Aceite de oliva, sal y pimienta a discreción, Ajo en polvo para espolvorear sobre los filetes de coliflor, Pan de cualquier clase para hacer el sándwich, Ingredientes de la Salsa Romesco