Merluza y patatas a la importancia con salsa romesco

Os dejo esta receta que tiene unos sabores increíbles y que está de muerte. La publicó hace un par de días Dabiz Muñoz y es espectacular os la recomiendo!! #delantaldorado

Hace un siglo que no las he vuelto a hacer, mi madre las solía hacer algún domingo por aquello de vestir de fiesta a las humildes patatas. Como es San Isidro, me he acordado y en vez de fiesta, las he vestido de gala acompañándolas con unos langostinos.De Madrid al cielo.....y un agujerito para verlo!!!

Una manera más de comer la merluza

Ya sabéis que me encanta hacer patatas a la importancia y las uso para acompañar todo tipos de platos, esta vez con merluza.

En mi familia siempre se le han llamado patatas rebozadas, una receta que siempre se ha comido en mi casa, mi abuela Nazaria las preparaba y mi madre también y están buenísimas, yo esta vez le añadí merluza a filetes congelada para darle más importancia a este sencillo plato, pero muy sabroso y económico.Las patatas rebozadas están en mi recetario son iguales pero sin merluza, también muy ricas y más económicas

Receta típica de la gastronomía gaditana y de la época de Cuaresma. Tortilla fina y crujiente de camarones acompañada de Salsa Romesco.#tortilladecamarones #tortilla #recetasdecuaresma #salsas #salsaromesco #OliveradAtenea

Es posible que el romesco se originara en el barrio marinero del Serrallo, en Tarragona, se trata de una salsa popular, sin duda posterior a la llegada generalizada de productos americanos (tomate y pimiento) a los hogares catalanes, lo que empezó a ocurrir hacia el siglo XVIII, hay referencias escritas desde el siglo XIX, por ejemplo en la obra costumbrista Colla de calle (1887) de Joan Pons y Massaveu, y también en otros escritos de Emili Vilanova, Ferran Agulló, etc. Fuera de los Países Catalanes, se habla, entre otros en el libro "El Practicón" (1894), en castellano, de Ángel Muro o en el libro de cocina "La Teca" (1924), de Ignasi Domènech, aparece explícitamente una receta de romesco.#origenes

En este caso he utilizado unos filetes de gallo, pero se puede utilizar cualquier tipo de pescado blanco, merluza, bacalao, bacaladilla, rape, corvina. El secreto es el empanado provenzal, mezclar el pan rallado en la picadora con ajo y perejil. Si controlamos la temperatura del aceite tendremos un resultado excelente, crujiente y sabroso por el toque de ajo. Freír con aceite caliente justo cuando comience a humear, y freír en tandas pequeñas de forma que no bajé la temperatura. Lo podemos dejar frito la noche anterior y montar el tupper por la mañana. He utilizado salsa romesco porque la tenía preparada de una receta anterior y porque casa muy bien con los platos de pescado. Pero se puede utilizar mayonesa, salsa rosa o incluso una vinagreta suave de Módena. Al gusto de cada cocinero.

una simple paella de arroz de verduras con la innovación que en vez de poner tomate ponemos salsa romesco ( receta nueva y original)

#riberillacocinilla

Una receta fácil, sana y rápida de sabor delicioso. Ideal como primer plato o para una cena. #enerolight

Un poco de tapa

Una opción de cena súper rica, saludable y nutritiva. Te dejo la receta por si te apetece cocinarla.Feliz día!! 😘😘#menusemanal #cenas

El pescado al horno es siempre una excelente opción a la hora de la comida o de la cena, además de un receta sencilla, deliciosa y sobre todo, saludable.www.oliveradatenea.com

Sigo con el arroz integral, a mí hijo le gustó, tengo que decir que está muy bueno pero es diferente textura es muy difícil que se pase, hay que probarlo y que cada uno decida

Podéis ver los pasos en el siguiente vídeo https://youtu.be/NgeRAxy4Wd8

Una receta saludable y algo más atrevida para darle sabor a la berza#berza #garbanzos #mostaza #romescu #pimentón #kimchi #semillas

Una receta bien sencilla elaborada con pocos ingredientes que nos da como resultado un plato de lujo.#romesco #salsaromesco #carpaccio #carpacciodepulpo

Es una comida vegetariana sana recomdable para gente que hace dieta y la salsa que está hecha a base de verduras y frutos secos, hace que el plato sea más agradable al paladar.La salsa Romesco es típica de Cataluña para más señas de la zona de Tarragona, su origen parece marinero, se utiliza para acompañar pescados y a verduras entre ellas los calçots, cebolletas típicas de la zona.

Hace unos días, vimos esta receta de los Hermanos Torres en el programa Torres en la Cocina de RTVE, que nos encantó; un delicioso coulant de calçots. Nosotros hemos hecho nuestra particular versión de este coulant con la salsa Romesco Olivera d’Atenea.#romesco #calçots #salsacalçots #hermanostorres #coulant #oliveradatenea

El calçot debe su nombre a la manera especial de cultivar la cebolla, para alargarla se "calza" ("calçar" en catalán) con más tierra, esto es, se añade tierra a su base para que la cebolla tenga que "estirarse" en busca de la luz, éste proceso se repite 2 o 3 veces durante su cultivo, hasta conseguir una parte blanca lo suficientemente larga, según la reglamentación de la IGP, esta longitud debe estar entre 15 y 25 cms.He publicado algunas recetas distintas con Calçots y me faltan un par o tres más, creo, para emplearlos y así lo voy a hacer, esta fórmula me encantó por eso la recomiendo, confío que os guste.Siguiendo este enlace veréis como se hace la salsa Romescohttps://cookpad.wasmer.app/es/recetas/541078-salsa-romesco?ref=you_tab_my_recipes

A mi me encantan 😍 los mejillones sin más solamente al vapor, pero a mi familia les gusta más con una salsa 💃 y aquí os la explico.

El cultivo del Mejillón se lleva a cabo en balsas flotantes que se denominan bateas. Las bateas se ordenan en grupos llamados polígonos, cuya disposición y número están controlados por las autoridades autonómicas, las bateas consisten en un entramado rectangular de madera de 100 a 500 metros cuadrados soportado por flotadores de acero recubiertos con fibra de vidrio, poliéster o rellenos con poliéster expandido, la balsa se sujeta al fondo mediante una o dos cadenas de acero y un peso de veinte toneladas, del entramado de madera se cuelgan cuerdas de nylon de tres centímetros de grosor y de diez a doce metros de largo, en donde se engorda el mejillón, las cuerdas utilizadas para el cultivo suelen medir de 19 a 12 m. y llevan intercalados cada 40 cm. unos listones de madera o de plástico para distribuir el peso del mejillón a lo largo de toda la cuerda impidiendo así que este se desprenda. Estas cuerdas con la simiente se sumergen en el mar pendiendo de la plataforma; el alimento de este molusco filtrador será toda la materia orgánica particulada. Cuando el peso de la cuerda es de aproximadamente 100 Kg. se hace un desdoble, es decir, se reparte la carga en dos o tres nuevas cuerdas de unos 30 Kg., esto es un segundo encordado.

Os dejo esta receta de salsa romesco. Es mi versión particular ha quedado muy buena.En Cataluña, se utiliza mucho esta salsa, para pescados y para los famosos calçots típicos en toda Cataluña y especialmente en la provincia de Tarragona (Valls)

Sabrosos ñoquis de patata con almejas chilenas de conserva y una rica salsa de romesco, un plato sencillo que te sorprendera por su sabor. Aquí os dejó el enlace de la salsa romesco de nuestro amigo JoséVillalta.https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/541078-salsa-romesco?ref=bookmark