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Pizza casera con Masa Madre 🍕
Norali @norali
Se prepara con anticipación. En mi recetario podes encontrar como hacerla. Es muy simple
Norali @norali
En mi recetario tenes el paso a paso para prepararla. En un fermento natural.
Norali @norali
Así se trabaja con masa madre. Tampoco suelo hacer fermento previo al utilizar levadura fresca.
🤩Noe♥️ @noem_1810
Si o si tengo que dejar la.masa con la masa madre reposar 24 hs en la heladera??
Norali @norali
Es lo ideal para lograr la textura pero podes hacerla de la mañana a la noche aunque no será lo mismo.
🤩Noe♥️ @noem_1810
Bueno de diez ya la dejé de anoche para hoy veremos hoy que pasa gracias por tus consejos.
Flor Lopez @cook_16166249
Buenas noches ya hice mis bollos para mañana me quedo muy pegajosa la masa , a la heladera va tapada con film o no? No entendi eso
Norali @norali
Perdón Flor. Si debe ir tapada con film o dentro de una bolsa para que no se sequen.
cristinarecetas @cristinarecetas1956
Se pde duplicar receta y combinar harina 000 e integral? Hay alguna regla?
Por lo menos para hacer 1 1/2 de harinas
Por lo menos para hacer 1 1/2 de harinas
Norali @norali
Podes jugar con las harinas como a vos te guste Cris. La harina integral tiene más gluten por lo que me imagino que quedará hasta dará mejor . Contame
Norali @norali
No hay reglas para duplicar mientras sigas las cantidades. Lo que si por ahí al usar integral que absorbe más te pedirá más agua.
cristinarecetas @cristinarecetas1956
Yo uso mucha harina integral cdo hago pizza. Les gusta más. No mido el agua pork pongo lo que necesita el bollo. Uso un poco menos de la mitad de integral que de 000 y wueds buenísimo
Juani Liberal @liberaljuany
Para activar la masa madre tenes que agregar harina y agua en mismas cantidades según la teoría. En mi caso agrego siempre un toque mas de harina que de agua, la textura tiene que ser como de un puré. Ni muy líquido ni muy sólido.
Nati @cook_20287355
no le puse levadura!! 🥺 me olvidé jajaja, no pasa nada? leuda igual solo con masa madre?
