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Glasé para budín o pan dulce
silvia622🇺🇾 @silvia
Hermoso!!! Lo único que no lo hago con clara,pq el huevo crudo es complicado por la salmonela
Lucila🍰 @lucicook21
La cantidad de azúcar que tiene mata cualquier bacteria que pueda tener la clara, osea detiene cualquier crecimiento de bacteria gracias a qué absorbe humedad de la clara. Y el jugo de limón al ser muy ácido, mata cualquier bacteria.
(editado)
Camila Abril @CamiAbril
Que puedo hacer con la yema?? Yo voy a hacer el glasé para budines. Gracias!!
Camila Abril @CamiAbril
Alguien me ayuda. Voy a hacer el glasé para budines. Que puedo hacer con la yema??
Amaya Marquina @Vetentucocina
@CamiAbril crema pastelera... Tocino. De cielo yemas azucaradas...
Sebastian Oliva Luque @sebaoliv
Norali... Consulta... Si nos queda un poco de puede guardar de un día para el otro?
Mariema Linale @cook_13892933
hola , te hago una pregunta..me genera algo de desconfianza consumir la clara cruda . No hay otra opción de glacé?
martinchef55 @chefmartin92
@cook_13892933 si podes usar limón o naranja. Para 200 grs de azucar impalpable vas a necesitar jugo de 1 o 2 limones aproximadamente
