Glasé para budín o pan dulce
Norali @norali
El clásico glasé ideal para decorar tus panes, budines y hasta galletitas. Preparado a base de clara de huevo cruda, pero se puede consumir sin ningún riesgo ya que por el alto contenido de azúcar y el ph del jugo de limón no se corre el riesgo de reproducción de bacterias. Si sobra se puede guardar en la heladera bien tapado.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner la clara en un recipiente junto con el azúcar impalpable y algunas gotas de jugo de limón.
- 2
Con un batidor integrar y ver la consistencia. Debe quedar fluida, pero no líquida. Si hiciera falta agregar un poco más de azúcar impalpable para dar más fluidez o en caso de haber quedado muy duro aflojar con unas gotas de jugo de limón o agua. Comenzar a batir por 3 o 3 minutos. Debe quedar como un merengue con menos consistencia. Al levantar las paletas formaba picos pero con los segundos caía.
- 3
Probar que sea la consistencia deseada. Eso es a gusto. Poner por encima a los panes o budines. Decorar tus panes o budines. Dejar secar antes a temperatura ambiente antes de envolver.
- 4
Terminar de decorar. Dejar secar antes a temperatura ambiente antes de envolver.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Norali le encantará ver cómo quedó.
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