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Ñoquis suizos
Alberto Fernández @Altober
Hola Noralí! Mañana voy a hacer esta receta, que parece ser muy rica.
Tengo un par de dudas que quería consultarte antes de hacerla.
1) La harina, 000 o 0000 ? (Leudante me imagino que no, sino lo hubieses especificado)
2) Para cuantos comensales rinde esta receta? Dos?
3) Dice tiempo de cocción 30 minutos, supongo que no, que debe ser parecido al de los ñoquis tradicionales.
Muchas Gracias! Saludos!
Tengo un par de dudas que quería consultarte antes de hacerla.
1) La harina, 000 o 0000 ? (Leudante me imagino que no, sino lo hubieses especificado)
2) Para cuantos comensales rinde esta receta? Dos?
3) Dice tiempo de cocción 30 minutos, supongo que no, que debe ser parecido al de los ñoquis tradicionales.
Muchas Gracias! Saludos!
Norali @norali
Hola Alberto !!! perdón ....espero haber llegado a tiempo. La harina te recomiendo que uses la 0000 y ahora lo especifico (te cueto de paso que la harina 000 es especial para masas fermentadas como pan y pizzas por la cantidad de gluten que desarrolla) repostería y pastas yo uso 0000. Mi hermana los hizo y son 2, esta bien la cantidad a lo sumo quedará un poco pero no es abundante la receta. También voy a arreglar lo de la cocción (los 30 minutos es el total que lleva la elaboración), veo que en el paso de la cocción especifica que es hasta que apenas suben y un poquito más , es una receta que tengo subida desde hace varios años. Espero tu foto Alberto !!!
Alberto Fernández @Altober
Clarísimo Todo! Perdón, perdón, perdón. Me olvidé de la foto. La próxima sin falta la sacaré. Gracias! Saludos!
Norali @norali
Ahhhhhhh jajajajaja !!! bien, la próxima antes de pinchar el primero va la foto. Me decía mi hermana que para la próxima va a comprar un queso más sabroso. Es que ella los hizo con uno muy suavecito
Alberto Fernández @Altober
Uyy, no me salió la notificación y no había visto tu respuesta. Perdón!
Alberto Fernández @Altober
Yo los hice con la marca de queso Punta del Agua, no sé si lo conocés, y la verdad que salieron muy ricos. Recomiendo acompañar con una salsa suave, tipo crema al verdeo o similar, ya que las salsas tipo bolognesa son de un sabor un poquito más invasivo y no permiten disfrutar del sabor a queso, sobre todo si el queso es de un sabor suave, tal como el que utilizó tu hermana. Saludos! (Y muchas gracias por tu respuesta)
