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Glasé real para decorar huevos de pascua
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
Besos y aquí estoy para transmitir lo que me gusta hacer y enseñar. Maestra tendría que haber sido che!
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
A uds. por darme la oportunidad de mostrarles como me enseñaron a hacerlo! Gracias!
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
Una vez que haces las decoraciones y si te sobra se guarda x unos días bien tapado para que no se seque en la heladera, solo por eso.
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
No, si querés para que quede más blanco, pero nada más. Saludos
Mariateresaprietogotmail Prieto @cook_13510238
Ce pueden hacer las flores sobre papel manteca ce dejan mucho secar o necesita algo más para el secado
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
Si podés, y según lo seco que sea el ambiente más pronto se secan. Pero seguro de un día para el otro quedan perfectas.
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
No te puedo decir ahora, pero son medianos, ni muy finos ni tampoco muy gruesos son marca ParPen, elegí de esos los que más te gusten.
Ana Garcia @anagacia35
Una pregunta se puede hacer con batidora para q quede mas firme o tiene q ser a mano
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
Si las claras batidas a nieve y luego le vas agregando el azúcar impalpable hasta que esté en el punto que muestro en la foto.
Gablihuen @gabita
La mejor receta...me recuerda a cuando mi abuela practicaba las flores de azucar...tenia cajitas llenas de flores de glase real...ahora voy a probar hacerlo a ver q tal y te cuento. Gracias😍
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
Si puedo en la semana haré unas rositas con glasé sobre unas pasas de uva.
Maria Paula Rodriguez @cook_4715037
María con la receta q nos dejaste para cuantos huevos medianos sirve? Para saber cuanta cantidad hacer...
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
A no ser que tengas una Moulinex y el azúcar común la conviertas en impalpable, de otra manera no se puede.
Rocío Sosa @cook_16682333
Maria, por si acaso me podrias enseñar como aplicar correctamente el glase en u huevo de pascua de una manera facil? Es que no se me da muy bien la pastelería y desearía que me queden bien y prolijo. Gracias por la receta y Felices Pascuas!
Rocío Sosa @cook_16682333
Porque no tengo una manga, una señora me dijo que se podía hacer con un sachet de leche pero no me explico como
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
Rocío, el glasé lo haces como dice la receta, buscando el punto que cuando hagas cómo picos queden ahí, estáticos. Con sacchet de leche es así: abrí por uno de los lados el sachet para colocar el glasé, con una tijera hace un correcto pequeño, por el mismo saldrá como un hilo grueso, hace círculos encimados hacia arriba y te quedaran como unas florcitas. En otro sachet hace un corte en pico, cómo el de una flecha gorda, chiquito y con esa forma te saldrán hojitas. Rocío, si querés hace picos en el huevo y pégales confites de chocolate, almendras, grageas plateadas etc.lo que puedas y a tu gusto. Es tu creación si? Contame cómo te fue.
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
Cynthia, todo depende de lo que quieras decorar, si los adornos lo haces con boquillas gordas ahí lleva más que si los trazos o dibujos son con boquillas finitas si?
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
También tené en cuenta que más clase real más toscos quedan y a todos nos gusta más el chocolate el fin del clase es pegar las mitades y hacerles algunos dibujos de colores con el fin de quedar vistosos pero sobrios o sencillos. A mí personalmente no me gustan tan cargados. Saludos y envíame fotos
Ornella Magnoni @ornellamagnoni_99
Gracias por tu receta! Una vez hecho el glasé se hacen aparte las decoraciones y despues se pegan al huevo, o directamente se hacen las decoraciones al huevo y se deja secar?
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
Si, si con la misma boquilla que tengas podes pegar las mitades y luego sobre las caras adornar como desees los huevos, todo siempre depende de la forma de la boquilla.
Lucia Piñeiro @cook_23188562
Hola se puede decorar magdalenas?
Y se puede hacer como 1 hora antes de las magdalenas?
Y se puede hacer como 1 hora antes de las magdalenas?
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
Lucía, este glase queda duro como piedra. Para decorar magdalenas es un glase hecho con azúcar impalpable y chorrito de agua hirviendo ponele para 1 taza de azúcar impalpable. Luego si querés para cupcakes es el frosting, que lo tengo en mí receta de Carrot cake
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
Depende de la temperatura ambiente, más húmedo más tarda, pero de un día para otro está como roca.
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
Me alegro mucho, a mí me lo enseñó una profesora que sabía muchísimo de todos los sistemas de decoración. Una genia.
Nata Msta @cook_29288316
Ayer hice huevos de pascua los dejé toda la noche y aún no se secó bien.
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
Todo depende también de la humedad ambiente, eso tiene mucho que ver. Si al decorar los huevos el glasé se mantuvo en su lugar, es porque estuvo bien hecho, por eso tranquila que ya se secará. Saludos y subí foto 😃
Milagros Ocanto @cook_29519240
hola una consulta ya intente hacerlo dos veces y se me derrite no se me seca más!! como puedo hacer, puede ser porque no tamice la azucar??
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
Le pusiste azúcar impalpable? Batiste la clara un poco y pusiste la suficiente azúcar para que cuando comiences a decorar y pruebes con el tenedor quede en pico firme?
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
Fíjate el punto 9, si no queda así no se secará y tarda según el grosor de la decoración un día, también es por la humedad ambiente.
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
Por mucho tiempo dura ya seco o en la decoración. Guardalo por una o dos semanas bien cerrado en la heladera, al volver a utilizarlo batilo y comproba si le falta un poco de azúcar impalpable.
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
Solos a temperatura ambiente. Si el clima está bueno que no hay tanta humedad es lo ideal. Hay que tener un poquito de paciencia .
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
Mostrame como te queda si? Mira bien el punto para que no se te desdibuje el decorado.
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
Le pongo limón solo unas gotitas si quiero que quede bien blanco y lo voy a utilizar sin agregarle colorante.
Marisita @cook_23181476
Hola buenas!! yo quiero cerrar los bordes del huevo de pascuas me indicarías como hacerlo y que quede bien? muchas gracias!!!
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
Una vez que has juntado las mitades sobre un vaso u otra superficie para poder trabajar libremente,comienzas a decorarlos con la ayuda de una manga con una boquilla rizada.
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
Sé que he llegado tarde pero para la próxima, si lo vas a dejar blanco sí, pero si le vas a poner colorantes no hace falta.
Adriana Lopez @cook_35533292
Hola qué debo agregar para endurecer más rápido el glasé para los huevos de Pascuas?
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
@cook_35533292 Hola la textura debe ser como muestro en la foto, importante es el clima, porque si hay humedad costará más tiempo secarse. Espero te sirva mi experiencia. Saludos
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
@cook_22171220 Si, si con batidora regio. El batido hace que cuando vos hagas una honda , por ejemplo, no sé te corte al medio. Lo hace más elástico " por así decirlo. Espero me entiendas
Natalia @nati1811
Hola una consulta, después que lo colocas en el huevo de pascua lo pones a la heladera pra que quede seco?
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
@nati1811 No , no se pone en la heladera, se seca con la temperatura hambiente. Una vez que se seca queda duro como piedra. Si no hay humedad ambiente seca en el día. Déjalos de un día para otro y quedará muy bien.
Chasqui Boom @cook_4960261
Si es para cerrar huevos de chocolate, se hacen sobre el huevo o aparte? Y si es aparte como se le da la forma curva ?
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
@cook_4960261 hace sobre una mitad una línea finita de glasé en el borde súperior y luego con cuidado pégale la otra mitad para que se unan, deja que seque un poco eso y luego apoyado el huevo sobre un vaso decora a tu gusto. Primero la cara superior, luego lo revistas sobre el vaso y le haces una línea de unión más gordita según boquilla que tengas. Espero este respondiendote bien.
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
@cook_14449552 si querés ponele es para que él blanco quedé más blanco, pero ponele unas gotitas. Lo que pasa que lo licúa más y tenés que ponerle más azúcar impalpable, pero eso es mi parecer.
antonella flores @Floresantonella867
Holaa..mm..no es por nada pero ese glacé esta hecho con clara cruda ;-;
antonella flores @Floresantonella867
Decore huevos de pascua ,los deje secar a temperatura ambiente y se barrio todo ;-;. Ahora lo puse en la heladera a ver que onda
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
@Floresantonella867 Antonella, vos viste el punto que tiene el glasé que yo muestro? Si vos torres el tenedor o batidor hacia arriba y el pico queda firme en su lugar no se puede barrer como me decís, tiene que quedar más bien firme no cremoso. Si te animas y se puede sácalo del huevo y ponele más azúcar impalpable hasta que tenga el punto para poder decorar y que se quede en su lugar
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
@Floresantonella867 Antonella mira el glasé que muestro en color rosa, ese es el punto.
Maria Beatriz Perez @MAR_TRIZ
@vivianariver Sí, pero entre el limón y el azúcar ese tema está solucionado, porque el azúcar neutraliza esa bacteria.
