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Tortas de epazote, en caldillo de jitomate
LuzMa SG @LuzMa_SG
Qué receta tan interesante, Salvador, yo siempre he usado el epazote como condimento, nunca como ingrediente principal. Deben quedar deliciosas estas tortitas.
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Sí, sorprendente, no domina el sabor amargo del epazote, se amortigua por el huevo y el queso.
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Pero como me gusta mucho el sabor del epazote, recordando aquellas veces que la comí, me decidí a hacerla.
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Lo que sí sucede, es que se reduce mucho en la cocción, puede ser que por eso el sabor amargo se disimule y dominen el huevo, queso y jitomate con chile.
Lena T @Lena
Wow!! Yo nunca he usado el epazote como un quelite... Me encanta la idea, @cook_Salvador ! Definitivamente veo esta receta en mi futuro.
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Sabe riquísima. Es la 2da. vez que la hago, la primera para experimentar y probar, no tomé fotos. Nos gustó en casa y ahora sí, para darla a conocer. No sabe amarga, sabe a tradición, quizás olvidada. Porque supongo que en el pasado sí se comía.
Lena T @Lena
Seguramente! A los que nos gusta el epazote, nos abre una puerta sin límites!
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Ya había hecho estas tortas, la primera vez, cuando vi la receta de Donají, de Sopa de Quelite Largo y pensé que se podría cambiar ese ingrediente por Epazote.
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Me refiero a la receta de @Donaji12, la de Sopa de Quelite Largo, que también sabe muy bien con epazote.
Lena T @Lena
Siiiiii! Las recetas de Dona son divinas todas! También las tengo en mi larga lista de cosas a probar en un futuro no muy lejano!
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
No había visto tu receta yo las hago con cilantro 🌿 y panela !!! Tengo que ensayarlas con epazote y quizá un espejo de frijol colado!!!! Qué rico !!!!
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@RecetasMercedes Gracias, Mercedes, en mi caso, haré las de cilantro con panela. Gracias por comentar.
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
@cook_Salvador No las he puesto en Cookpad las tengo en mi blog https://misrecetasydemas.blogspot.com/2012/09/tortas-de-cilantro.html
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@RecetasMercedes Saben de maravilla. Hace más de 15 años, las comí en el comedor de una empresa, me gustaron, pero no sabía cómo hacerlas.
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@RecetasMercedes muchas gracias. Buen día. ¡Felices Fiestas Patrias.
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@RecetasMercedes Gracias, Mercedes, es un honor viniendo de una persona versada en gastronomía. Felicidades, de corazón, a ti.
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Ay Salvador como es aquello de “ más sabe el diablo por viejo….” Te agradezco mucho tus palabras. Felices fiestas !!!
