Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar las ramas de epazote, desinfectar y deshojar. Colocarlas en una olla, cubiertas de agua. Agregar poca sal. Hervir 5 a 10 minutos.
- 2
Vaciarlas en un colador o cedazo y dejar que se escurran lo más que se pueda. Cortarlas, fino, con tijera de cocina. Reservar.
- 3
Al mismo tiempo, en otra olla, hervir en poca agua los jitomates y el chile. Ponerlos en la licuadora junto con el ajo, chile y cebolla y licuar. Reservar.
- 4
En un bowl hondo, colocar las claras de huevo y batirlas a punto de turrón, al elevarse las claras, agregar una cucharada de harina de trigo, revolver. Agregar las yemas y seguir revolviendo. Agregar las hojas cocidas de epazote, luego el queso, integrando. completamente..
- 5
Poner aceite en una sartén, calentar. Hacer las tortitas, tomando con una cuchara de cocina y depositar en el aceite ya caliente, aplastar ligeramente, voltear. Freír bien por ambos lados.
- 6
Ya fritas, ponerlas a escurrir en un colador o servitoallas de cocina. Reservar.
- 7
Poner el aceite en que se frieron, en una cacerola grande, verter la salsa de jitomate, sazonar con sal. Agregar las tortas y el agua restante, hervir por 10 minutos, para incorporar e integrar sabores. Servir comiendo con tortilla.
- 8
Nota: si las tortitas, estuvieran muy líquidas, agregar un poco de pan rallado a la mezcla para formarlas y se puedan freír.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ₵♡Ϛ❘Ν₳ νΕ₲α₪Ⓐ✍. Salvador. le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/15276704
Reacciones
Escrita por
No soy chef. Soy vegetariano, aunque las recetas aquí expuestas, la mayoría sean veganas. Les comparto con mucho gusto estos guisado veganos. Se ven laboriosos y con muchos ingredientes, por la necesidad de aproximar el sabor a los guisos originales. Por eso en ocasiones les incorporo, sobretodo especies, que la receta carnívora, no lleva.
Leer más Recetas similares
Tortas de habichuela o judías
Lo bueno de estas tortitas que las puedes acompañar con cualquier complemento de tu gusto
Enchiladas hondureñas en Japón
Centroamérica comparte una gastronomía influenciada por la mezcla de colores, sabores en donde el maíz y frijoles son base importante. Las enchiladas ( a base de tortilla de maíz) es un plato popular en Honduras, mientras estuve en Japón, tuve la oportunidad de recordar con mis amigos sobre la comida catracha adaptándola a los ingredientes disponibles en Japón...el resutado... delicioso.
vivichan 
Salsa de Cebolla y Cilantro
Esta salsa la puedes hacer y lo puedes juntar con unos nuggets de pollo o con cualquier comida a tu gusto.
Salpicón de res estilo catracho
Receta casera de Salpicon estilo Hondureño (Catracho)https://youtu.be/EoX1eUkNR2Eqq
Sushi una delicia 🍣 lo acompañas con la ensalada de surimi
Cocino todo lo que me gusta un día dije porque no, y lo logre cada vez salen mejor!!
Tortas de nopales en caldillo de jitomate
Los nopales hechos en esta forma son deliciosos y resultan un platillo completo
Gallo en Chicha
Un plato de reyes! Se sirve en ocasiones especiales. Se planifica por lo menos un mes antes para tener la preparación de la Chicha ya lista. Guatemala!!! #TipicoGuatemala
Tortas de verduras con huitlacoche al caldillo de tomatillo
Receta ranchera de alto valor nutricional y dietético . Usado el platillo en fiestas familiares y patronales de cosecha .
Torta ahogada con caldillo de jitomate no picante estilo Jalisco para niños
Torta muy nutritiva y pensada en el aprovechamiento de lo que queda de las fiestas, sobre todo cuando se sirven carnitas, es una torta típica Tapatía, pero pensada en los niño y gente que no come picante. #CocinaConCookpad2019
Poterhouse a la parrilla (en bloque de sal Himalaya)
Hace días quería probar hacer una carne asada sobre un bloque de sal del Himalaya. Sinceramente y después de probar la técnica varias veces llego a la conclusión que es un hermoso show de cocina pero el resultado final es tan bueno como que lo cocinarás a la parrilla normal. Si te gusta el resultado y no el show de cocina no gastes en este tema.Pero si a ti te gusta cocinar y el ambiente que se arma alrededor dale viaje que realmente los invitados se quedan impresionados.
Caldillo básico de jitomate
Este caldillo nos puede servir para muchas preparaciones como tortitas de coliflor, de espinacas, de carne, de verduras mixtas, de pollo, chiles rellenos, calabacitas rellenas, de brócoli, etc.#las40decuaresma
Coliflor capeada en caldillo de jitomate
Hola, quiero mostrarles como hago la coliflor capeada que es una de mis comidas favoritas
Nopal en caldillo de jitomate
Excelente opción para cenar en esta época de engorda...digo de cuarentena, @fácil, @rico, @sano
Caldillo de jitomate asado para guisos rancheros geras
Este caldillo básico guardado en el refi nos ayuda a sacarnos de apuros en los imprevistos y es versátil, se cocinan maravillas con el, es un básico de la cocina mexicana.
Verdaderas tortas mexicanas
En México son clásicos las loncherias y torterias, también hay puestos ambulantes, donde se expenden y consumen las tortas tanto por hombres, mujeres, niños y todo tipo de gente, tanto mexicanos como extranjeros.Vulgarmente entre los mexicanos se dice que es la Vitamina T por ser parte también de la **dieta de las T's**, compuesta por **Tortas, Tacos, Tlacoyos, Tostadas, Tinga, Tamales**, etc..ya que todo esto es parte de la dieta del mexicano.En los puestos de tortas les ponen nombres característicos, dependiendo del gusto del tortero. Los nombres más comunes hacen alusión a nacionalidades o gentilicios regionales: **la Texana, la Rusa, la Pachuqueña, la Suiza, la Argentina, la Española**; y de éstas la más famosa es **la Cubana**, porque es la mezcla de todo tipo de carnes, condimentos e ingredientes.Vídeos: Verdaderas tortas mexicanas
Albóndigas en caldillo de jitomates
Es un platillo que me enseñé a prepararlo en casa de la abuela.
Yazmin Guerrero Garza 
Rollitos de nopal con queso en caldillo de jitomate
Me encantan los nopales en todas las formas posibles, esta receta queda excelente con los nopalitos tiernos y puede ser plato fuerte o guarnición de otro platillo. Además es muy sana. #saludable #DASH
Chiles rellenos de queso en caldillo de jitomate
#sincarne
Caldillo de carne seca con tortillas de harina, a mi estilo
Ando muy revolucionaria estos días, por lo menos en lo que a comida respecta.Hoy hice esta receta de mi abuelita, pero con cambios y las tortillas de harina de mi tía abuela adaptada al siglo 21 que ya muchos conocen.#demuertosareyes
Torta bañada en jitomate, carnitas de cerdo con cebolla desflemada estilo las Correa de San Diego
Estas tortas se hacían parecidas a las ahogadas tapatías, solo que en el rancho era común el cultivo del jitomate y pepino y con el hacían la salsa sin chile, solo con hierbas de olor mexicana, ajo y cebolla, era una delicia para aprovechamiento de las carnitas que quedaban de las fiestas.
Calabacitas rellenas de queso, en caldillo de jitomate
#imagina una delicia a base de calabacita italiana, rellena de queso no de fundir y por lo tanto, que no se tenga que capear. Lo cual hace que sea fácil y rápido de preparar.
Frijoles con jamón en caldillo de jitomate
Frijoles usados en Los Altos de Jalisco, para tiempos de invierno, se hacen con el caldillo usado para las sopas de pasta aguadas, solo que en los altos le dan un toque de frescura con hierbabuena y hierba de limón. #Jalisco
Tortas ahogadas
Según wikipedia: Las tortas ahogadas se elaboran con un pan conocido como "birote" o "birote salado", que es característico de la región, cuya consistencia es más densa que el pan bolillo normal, y por tanto más crujiente en la capa externa y menos permeable, y su interior más firme, con un sabor ligeramente agrio debido a una fermentación un poco más larga, lo que permite sumergirlo en distintas salsas sin perder su consistencia.Dicho birote salado se rellena de carnitas, además de puré de frijoles refritos untados en el interior del pan, para luego cubrir todo o sumergirlo en salsa picante, conocida simplemente como salsa de chile de árbol, que se elabora precisamente a base de chile de árbol seco, vinagre y ajo, y posteriormente se agrega la salsa de jitomate.Se acostumbra también agregar rebanadas de cebolla desflemada (cebolla sumergida en limón). Las tortas ahogadas tradicionales recibieron ese nombre pues se sumergían en chile hasta que salieran burbujas. Actualmente pocos prefieren dicha preparación, al ser demasiado picante.Con el tiempo, algunas personas han ido modificando o "evolucionando" la preparación del platillo, lo cual ha derivado en diferentes tipos de salsas, chiles, tamaños, e ingredientes agregados, dando con esto una diversidad y un toque personal a las tortas ahogadas, dependiendo el lugar donde se consuma.Vídeos: Tortas ahogadas
Tortitas de camarón con nopales en caldillo 🦐✨
Estoy muy orgullosa de ste platillo más porque la receta me la compartió mi suegra y no quería equivocarme 👩🏻🍳✨Además, el juez fue mi novio; amante de los mariscos y criado bajo el gran sazón de mi suegra.He de decir que me encuentro muy satisfecha con el resultado, es una receta con muchísimo sabor y excelente para estos días fríos.
Tortas de papa con jamón y queso, verduras al vapor con queso
Toque personal de otras recetas como pescado empapelado y tortas de papa casera
Rogelio Armenta 
Peneques en caldillo de jitomate de la abuela 😋👏🏼
Mi abuelita materna hacía muy seguido peneques en su casa y como nos encantaban nos invitaba a comer cada que hacía. Aquí va mi versión con su receta. Espero que les guste tanto como a mí. 😍👌🏼
Torta casera de pierna (para llevar al trabajo o escuela)
Soy originaria de Zinapécuaro Michoacán México (la capital mundial de las carnitas 😅😂😍), por otra parte las tortas son un lunch ideal para el almuerzo en las actividades diarias por su practicidad y qué mejor que sean hechas con mucho amor en casa. Esta preparación me recuerda mucho mi infancia y adolescencia 🌧🌧🌧🌧🌧
Torta de chorizo ranchero con huevo
No es una gran receta pero la hago con mucho cariño para uno de mis sobrinos no es el favorito aclaro pero si es el que más me visita❤😊😄
Torta de milanesa de soya
#cocinarelax, sencilla, deliciosa, apetecible y muy fácil de hacer.
Tortas "lonches" laguneros
Vivo en la Comarca Lagunera, en la ciudad de Torreón del Estado de Coahuila, y entre sus platillos típicos están unas Tortas Laguneros deliciosas también se les dice lonches palabra que significa lunch en inglés, es de lo más delicioso y fácil.
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/15276704
Comentarios (23)