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Comentarios en

La harina de trigo para diabéticos no es buena, se puede sustituir por harina de maíz marca PAN?
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Todo es cuestión de ensayo y error, aunque me parece que es mejor el almidón de maíz (maicena), porque la PAN es más parecida a la polenta.

Va a quedar con otra textura pero no creo que mal del todo. Si te animas prueba a ver como queda y me cuentas. Suerte!!!

Yo uso harina integral, porque no sube la glucosa tan rápido y te evita los picos de glicemia, que nos hacen daño a los diabéticos.

Si!! Tal cual, mejor aún!!!